Question

黑木耳的简单做法

怎样做又容易又好吃

Answer 1

1、简介

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

2、原料

3、做法

①黑激昌乎木耳提前用清水泡发。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。

②青椒洗净，去籽、切片。

③取干净小碗，倒入一汤明悉匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用。

④锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。

⑤起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。

⑥倒入青椒片，大火炒匀。

⑦倒迅圆入控净水的木耳，翻炒。

⑧沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。

Answer 2

简单做法。
一、香菇木耳生姜拍罩棚汤
主料：香菇（鲜）、木耳（干） 、姜
制作过程：
1. 将香菇洗净切片；
2. 木耳发透洗净；
3. 生姜洗净切碎；
4. 将三物与盐同放入砂锅里，加适量清闷袭水煎熬；
5. 煎至汤汁剩一杯的量即可。
二、素炒木耳
主料：木耳，黄瓜
配料：葱、蒜
制作过程：
1.木耳泡发后洗干净切成小条，黄瓜切丝，葱丝，蒜末备用；
2.锅里加点油，烧热，放入蒜末，煸香后倒入木耳；
3.翻炒一会后加盐，再用鸡精调味，最后倒入黄瓜丝、葱丝翻炒几下就可以出锅。
小提示：爱吃辣的糖友还可以加上一些剁椒，味道更好。
三、木耳炒豆腐
主料：北豆腐、木耳
配料：葱、姜、蒜、生抽、油袭则、盐
制作过程：
1.木耳发好、洗净待用，北豆腐切成稍厚的片待用；
2.锅中放少量油，将切好的北豆腐放入，一面煎至微黄再翻面煎另一面；
3.另起一个锅放入底油，加入葱、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻；
4. 加入煎好的豆腐，调入生抽、盐、少量水，用中火微炖几分钟，收了汤汁后即可出锅。
小窍门：用姜片在放了油的锅里擦一遍锅底，煎东西就不会粘锅。

Answer 3

蒜苔腐竹激宴木耳的做法步骤：

食材：腐竹3根、干黑木耳1小捏、蒜苔1小把、干红辣椒2个、姜丝、八角2瓣、花椒、香醋1勺、蚝油1勺、生抽1勺、食盐适量、白糖1茶匙、食用油

做法：

1、将干腐竹提前用温水泡发三四个小时，纯冷水的话，一般要六到十个小时左右，才能泡好；

2、干黑木耳提前用温水泡发一个小时；

3、泡发好的腐竹淘洗干净，控干水分，切成寸段；

4、泡发好的黑木耳淘洗干净，摘成小朵；

5、蒜苔切掉根部少许，掰去蒜苔花苞部分，淘洗干净；

6、将控干水分的蒜苔切成寸段；

7、准备好八角、花椒；干红辣椒洗一下，切成辣椒丝；生姜去皮，切成姜丝；

8、炒锅中倒入适量的食用油，放入八角、花椒、姜丝、干红辣椒丝，爆香；

9、能闻到浓郁的辣椒和花椒的香味，倒入蒜苔；

10、稍微翻炒，让蒜苔断生，加入木耳，快速翻炒均匀；

11、加入腐竹和一茶匙的白糖，大火翻炒个半分钟左右；

12、调入一勺香醋，翻搭铅模炒均匀；

13、倒入一勺蚝油，翻炒均匀；

14、加入一勺生抽，翻炒均匀；

15、放入适量的食盐知缓，快速炒匀，即可出锅装盘。

蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C，钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

Answer 4

最简单的做法就是凉拌。做法：先把木耳水发摘洗干净，放在水里煮个几分钟捞出沥干水分并晾凉，这个期间你可以做准备工作，把拌料准备一下，生激戚抽少许，麻油，蒜蓉，香醋（比生抽略答迅多些），如果觉得不够咸可以放点盐，等木耳凉了就把拌料搅匀后倒入木耳拌匀撒上明举陵香菜末即可。这道凉拌菜我经常做家里人都爱吃。
其实木耳的做法有很多，炒菜，做汤都行。营养又养生。

Answer 5