Question

怎样鉴别真正的蜂蜜？

Answer 1

一、假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是掺入了淀粉类物质的蜂蜜则呈混沌状，透明度更低。 二、假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。 三、假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有苦涩味或化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长，喉感略带麻辣感，后味悠长，给人一种芳香甜润的感觉，或有极轻微的淡酸味。 四、因为假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的销售也抓住了消费者图便宜的心理，所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。因此便宜的产品是假蜂蜜的可能性大。 五、仔细查看产品的标签，有的产品的配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，而纯正的蜂蜜产品是不允许加入这些物质的。 另外，有的消费者看到蜂蜜中有白色的结晶，就认为这是掺假的蜂蜜，其实这是一种误解。结晶也是某些蜂蜜产品的特性，这是蜂蜜中所含葡萄糖在一定的温度下结成的晶体，是正常的物理现象，蜂蜜本身没有变质，不影响食用。蜂蜜的品种不同，结晶的多少、快慢程度也有不同。假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。 这些都是最简单的鉴别方法，如果真正懂得鉴别蜂蜜的就不会见任何的不管是小贩卖还是蜂农卖或者针对我们加工厂，开口就说“你们在造假的吧，不是真的吧这类的话，让人感觉很难和外行人来沟通，其实平时用心一点，就用不着总是抱着怀疑的态度对待了，你自己就可以鉴别真伪。与其中愿意充当怀疑者，干嘛我们不去破解心里的怀疑呢！ 补充一下：其实假蜜口感只是单一的甜，且难入喉；真蜜入口后会品出淡淡的酸味，入喉甘甜，不会腻，且入口后满嘴花香味~ 另外，虽然大部分的真假蜂蜜辩别文字都会写真蜜的结晶比较松软，放手指上很容易捻化，但其实像荔枝蜜的结晶，有些结在上面一层的结晶块是比较硬的，咬起来还会响，呵。捻起来也不容易化

Answer 2

蜂蜜，在很多人的眼中是养生佳品。购买蜂蜜的时候，如何辨别真假？

Answer 3

教你如何鉴别蜂蜜真假

Answer 4

如何辨别真假蜂蜜？

Answer 5

如何辨别真假蜂蜜？