红烧肉怎么做才能肥而不腻，又好吃？（要简单明了的答案）
展开全部
.锅内加入少许植物油将肉炒香，就会发现锅内的油稍微多了一些。 2.加水，盖过炒香后的肉一点点，加酒加醋，醋不要太多，主要作用是解腻。小火焖烧。 3.汤汁减少到还能看到，加些酱油调色，再稍微焖烧一下。自己觉得OK就OK了。 葱结、姜片、白沙糖、盐、胡椒、鸡精都有省略，自己看着办。 现在的猪都是催肥剂催大D，所以肥肉里根本几没有小时候吃的那么多香香的脂肪。成功与否还是要看猪肉本身的品质，乡下的猪肉怎么做的是好吃D！
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
红烧肉有标准的做法，现在酒楼很多都是经过高压锅做出来的，这种做法是为了节省时间！我们家中做一定要小火慢烧，五到六个小时，还有前工序非常重要，一定要先煮的八成熟，捞出，用干净毛巾沥干，切块，上糖色！总之传统的做法非常复杂…
本回答被提问者采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
炖的时间越长越好吃！放点姜片跟料酒
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
更多回答（1）
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
