1、永福罗汉果
永福罗汉果，广西壮族自治区永福县特产，中国国家地理标志产品。罗汉果发源于永福县龙江乡，享有“东方神果”之美誉。1995年，永福被农业部命名为“中国罗汉果之乡”。全县罗汉果种植面积达到7万多亩，与富硒砂糖桔、富硒香米一道成为助力该县群众脱贫致富、打造永福现代特色农业的重要产业。
2、桂林辣椒酱
桂林辣椒酱至今已有百余年历史，它鲜而稍辣，很刺激食欲。根据不同顾客的口味，桂林辣椒分为豆豉蒜蓉辣椒酱和蒜蓉辣椒酱两种，各有各的特色。桂林酱料厂制的辣椒酱多次被评为自治区、桂林市优质产品和名牌产品，畅销东南亚各国。
3、桂林腐乳
属于桂林三宝之一。以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以说是滋味无穷。
4、桂林米粉
桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。
5、荔浦芋
荔浦芋产于广西壮族自治区桂林市荔浦县。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成"红烧扣肉"，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。
刚好是桂林周边的城市的，经常过桂林。桂林最特色的美食，是桂林米粉；桂林有三宝：桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳；另外还有花桥辣椒、酱罗汉果、荔浦芋头、糖桂花这几个是比较有特色的。
桂林是中国首批历史文化名城、享有桂林山水甲天下之美誉。桂林为典型的喀斯特岩溶地貌，经亿万年的风化浸蚀，形成了千峰环立，一水抱城，洞奇石美的独特景观。
【三花酒】
米香型小曲白酒，酿造历史可追溯到南宋。原由师司公厨酿成，后传入民间。因蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者， 酒花细， 起数层， 俗称三熬堆花酒， 简称三花酒。无色透明，蜜香清雅，入口柔绵， 落口爽洌， 回甜，饮后留香。适量饮用，可提神， 活血，有益健康。
【桂林豆腐乳】
做工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套，选材也讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，乳味道鲜美奇香，营养丰富。
【桂林辣椒酱】
因配料有别而品种有异。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用佐餐，还可作调味用。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用提味，还可作调味用。
【沙田柚】
阳朔最传统名特果品，以优良的品质享誉国内外市场。该果色泽金黄亮丽，果大皮薄，肉厚，清香脆甜，爽口化渣，富含维生素C，并具有止咳、化痰、润肺、醒酒之功效。因其极耐储运，素有天然罐头之美称。
【荔浦芋】
因原出于桂林荔浦县而得名，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹，故又称槟榔芋。芋肉色白、质松软者为上等。口感香糯松粉、略带甜味，可与肉类同煮，也可切片入火锅烫食，或者做成芋末丸子也很好吃。最常见的吃法是用荔浦芋扣肉。
【罗汉果】
其块根形似佛肚。瓜果椭圆形或球形, 表面生有淡黄色柔毛，桂林永福和临桂两县所产最为著名。罗汉果有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效，可治急慢性气管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症，糖尿病患者亦宜服用。
【柿饼】
阳朔柿饼是阳朔县的四大名果之一，栽培历史悠久，其果呈心脏形，果顶似牛心。其果质肉厚皮薄，甘甜清脆，汁多无子。柿果采后经36天脱涩处理，加工成柿饼，肉质干爽，味清甜且存放久不变质。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年咳嗽，对肝炎病患者也有一定的疗效。
【马蹄】
马蹄，又称荸荠。市区卫家渡、王家村、东山和窑头出产的最著名。桂林马蹄皮薄、肉厚、色鲜、味甜、清脆、渣少。通常它可当水果生食或煮食，也可制成马蹄粉、糖水马蹄、马蹄糖、马蹄酒、马蹄粉丝、马蹄饴糖等。
【桂花马蹄糕】
马蹄糕是桂林的特产之一，肉质雪白细化，水分含量高，清甜无渣，爽脆可口。入口即化，甜而不腻，是非常受欢迎的桂林特产之一。还可以做配菜，与鸡、鸭肉、香菇、云耳一起炒食，别具一番滋味。
【壮锦】
壮锦是广西壮族著名的手工艺品，桂林地区的壮族妇女极其擅长。用各种颜色的丝绒和细纱精心织造而成。壮锦多以壮族地区的动物图形为图案，织工精巧，线条简练而明快，粗圹而别致，且色彩绚丽，具有浓郁的民族特色。
马蹄，别名芋荞、地栗、水栗、地梨等，属单子叶莎草科多年生浅水草本植物，在目前生产上列入水果和蔬菜类作物管理。马蹄在缅甸、朝鲜、日本及东南亚各国均有栽培，而以我国为最多。目前，据统计，我国是世界上最大的马蹄种植国家，种植面积达60多万亩，主要产地为广西、江西、湖北、浙江、福建等地，其中广西占全国马蹄种植面积60%左右。广西主要的马蹄产区是桂林市和贺州市，其中种植面积最大为桂林市的荔浦县、平乐县和贺州市。桂林市的马蹄产区主要集中在荔浦、平乐、恭城、阳朔、雁山等县区。马蹄是桂林市传统种植特色农作物之一，荔浦县青山镇享有“中国马蹄之乡”的称号。荔浦县生产的马蹄2010年获批为国家农业部地理标志产品，还被广西列为优势和特色农产品。近五年来，荔浦马蹄种植面积较为稳定，均维持在年12万亩左右，全县马蹄产量约35万吨。产品加工大部分在当地，是四大全国马蹄最大加工企业之一。
近年来，国内对马蹄的研究开发多数集中在栽培技术、采后收工、活性成分开发、综合利用及病虫害防治等领域，还存在种植成本高，经济效益低，农民积极性降低；马蹄品种单一，种苗退化严重；马蹄标准化种植技术滞后；加工能力及市场营销策略创新性不足；马蹄产业政策支持力度不足等问题。
1加强马蹄优良品种选育及配套种苗生产技术研发
以科技创新为主导，大力抓好马蹄品种提纯复壮、脱毒技术处理、精选马蹄种等技术，同时还要加强拥有自主知识产权的马蹄品种的选育研究，解决马蹄因长期种植后个小、质劣、产量低等难题。发挥资源优势，以优良品种育种为目标，利用遗传工程方法进行基因改良，解决马蹄培苗传代种苗的不良性状问题。
2 积极扶持和培植龙头企业，提升马蹄产品档次，做大做强马蹄加工业
目前马蹄加工企业主要以中小企业为主，其中桂林马蹄加工企业有十来家，工业总产值约15亿元，但加工水平主要是采用半自动生产线，其中较大型的四家马蹄加工企业(荔浦罐头食品有限公司、广西荔浦志超罐头食品有限公司、桂林爱明生态农业开发有限、桂林三真食品有限公司)每条生产线能力均超过1万吨，且每家企业均有二到四条生产线不等。根据农业产业化对加工企业生产的要求，年总产量36万吨，企业加工量至少要达到11万吨，占生产总量的30%以上，才能增强抵御市场风险的能力。因此，一是制订更加宽松、优惠的减免税政策，营造更好的投资环境，加大招商引资力度；二是把现有的处在相同地区的加工企业组建马蹄加工企业集团，强强联合，实行统一品牌，统一销售，统一价格；三是研制、开发以马蹄为主要原料的食品，如马蹄饮料、马蹄果脯、马蹄粉、马蹄糕、马蹄糖果等方便食品，改变目前单一生产清水马蹄罐头或马蹄粉的状况。
3 强化品牌意识，加大宣传力度
要进一步拓宽马蹄的销售市场，就必须要求有自己的特色，创出自己的品牌。马蹄销售的制约因素之一就是地方特色品牌少，尤其是出口产品均采用贴他人著名品牌的方式由他人进行代销，致使销售过程显得更加被动，不利于马蹄市场经济效益的提高。需加强对马蹄商标重要性认识，重视商标注册和商标权的应用，用商标保护本地产业，用商标扩大市场份额；同时加强申报无公害食品、绿色食品等认证工作，申请“原产地保护”;马蹄加工产品做好绿色食品、ISO体系认证及HACCP认证等相关认证工作。在品牌宣传方面，可以通过突出广西马蹄形象，采取举办马蹄学术会议或者马蹄产品宣传展示会等方式，大力宣传马蹄研究进展及产品品牌，积极开拓区内外、国内外市场，从而提高广西马蹄的知名度。
4 合理利用桂林市作为旅游大市的优势力量，将马蹄类产品打造成特色旅游礼品
通过对马蹄的多方面应用，不仅仅以单一的食品作为主要的作用，打造情怀，文化为导向的礼品、伴手礼这样的便携型礼物模式，从马蹄的发现，应用，传播，相关的历史名人趣事等，以这些内容形成相应的礼品，如可爱的马蹄形象的卡通玩偶，印有马蹄形象的雨伞等，以这些形式来扩大桂林市马蹄产品的影响力，更扩大整个广西的马蹄产业的影响，配套相应的东南亚各国的语言文字翻译，以针对东南亚市场。
1、桂林米粉
桂林米粉是桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系；该菜品以早籼米和卤水为原料。现已被列入国家级非物质文化遗产。
最传统正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统，优于传统，以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，这也是正宗桂林米粉所要具备的独特口感优势。
2、桂林豆腐乳
属于桂林三宝之一。以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以说是滋味无穷。
3、桂林辣椒酱
桂林辣椒酱是广西桂林市的特产之一，有百年左右的历史。桂林酱料厂制的辣椒酱曾多次被评为自治区、桂林市优质产品和名牌产品，畅销东南亚各国。
桂林辣椒酱因其配料的不同，有各种不同的品种，像蒜蓉辣椒酱，豆豉蒜蓉辣椒酱等。其味鲜辣香醇，辣后回甜，鲜中带香，是上好的调味品，有可以单独食用。
4、永福罗汉果
永福罗汉果，广西壮族自治区永福县特产，中国国家地理标志产品。 罗汉果发源于永福县龙江乡，享有“东方神果”之美誉。
1995年，永福被农业部命名为“中国罗汉果之乡”。全县罗汉果种植面积达到7万多亩，与富硒砂糖桔、富硒香米一道成为助力该县群众脱贫致富、打造永福现代特色农业的重要产业。
5、恭城油茶
油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨碎的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。
