Question

为什么人一辈子吃的鸭蛋没有鸡蛋多???谢谢了，大神帮忙啊

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Answer 1

1.心脑血管病患者可以吃鸡蛋 以前医学界有一条不成文的规定——动脉硬化、冠心病患者血液中胆固醇含量高，而鸡蛋黄中的胆固醇含量高，所以患者不能吃鸡蛋。科学研究认为，鸡蛋黄中的卵磷脂对脂肪的运转和代谢起着重要作用。卵磷脂是一种很强的乳化剂，可以使胆固醇和脂肪乳化为极细的颗粒，透过血管壁，为机体组织所利用，不会增加血浆胆固醇的浓度。所以食用蛋黄非但无害，而且对心血管系统疾病具有特殊的保护作用。 2.胆结石症患者可以吃鸡蛋 胆结石症患者望“蛋”生畏，诉说不能吃鸡蛋，吃了要发病。科学研究认为，限制胆结石症患者进食高脂肪、高蛋白等油腻食物，并不等于不能吃鸡蛋。如果改变烹调方法，像炖鸡蛋、鸡蛋汤、清蒸蛋等还是可以吃的。 3.腹泻病人不宜吃鸡蛋 腹泻病人由于体内消化液分泌减少，消化酶活力下降，体内脂肪、蛋白质和碳水化合物代谢紊乱，肠道蠕动亢进和固有食物同化功能受影响，小肠对水和营养物质的再吸收功能发生障碍，大量的营养物质经消化道排出体外。这期间，如果不让胃肠道适时休息，不但起不到滋补身体的作用，反而会进一步导致病情加重。 4.发烧病人吃鸡蛋如火上浇油 鸡蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一种完全蛋白质，99.7％能被人体吸收。进食后能产生额外的热量，这种额外热量可高达30％，发烧病人（特别是孩子）吃鸡蛋，能使机体内热量增加，热量无法散发，如同火上浇油，会烧得更厉害。 5.鸡蛋不能冲豆浆吃 豆浆中含有一种胰蛋白酶的抑制物质，它能抑制人体胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化吸收。这种物质比较耐热，需要高热才能破坏它。在生鸡蛋内也有一种黏液性蛋白，可与胰蛋白酶相结合，从而阻碍蛋白质的分解。如豆浆煮沸时间短或未经煮开时就用来冲鸡蛋，将会影响两者的蛋白质吸收和利用。同时，蛋黄中含有生物素，属于维生素B类的营养物质，用豆浆来冲鸡蛋，不能使蛋熟透，抗生物素与生物素结合，成为不易分解吸收的物质，从而降低了营养，又不易消化。 6.煮熟鸡蛋不能用冷水泡 鸡蛋煮熟后，壳上膜则被破坏，同时由于鸡蛋壳和壳内的双层内膜上都分布着许多小孔，当冷水进入蛋内后，细菌、霉菌等微生物也会随之进入蛋内，并且与蛋内的酶一起分解蛋内容物，引起鸡蛋腐败变质。 7.鸡蛋最可取的食法 全熟的鸡蛋由于蛋白质分子凝固得非常致密，成为胶性物而变得发硬；而煎、炒鸡蛋，由于它穿上“外衣”油脂，进入胃肠中不易和消化液接触，而必须待油脂被消化掉，鸡蛋才能与消化液“见面”，因而消化、吸收也是最慢的。从营养学角度来看，蒸蛋羹、荷包蛋、蛋花汤等食法最可取。 除咸鸭蛋和松花蛋以外，人们是不大喜欢吃鸭蛋的。有的人是因为鸭蛋有腥味，有的人认为鸭蛋的营养不如鸡蛋。其实，据科学分析，鸭蛋同样富有营养。完全可以和鸡蛋媲美。松花蛋又叫皮蛋，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品。因肃开蛋壳后胶冻状的蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。 ≮功效≯ 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有闪，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。松花蛋的无机盐含量较鸭蛋明显增加，脂肪含量有所降低，总热量也稍有下降。蛋白质分解的最终产物氨和硫化氢松花蛋有独特风味，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。 ≮适用人群≯ 大众都可食用。最适宜阴虚火旺者作为食疗补品。 ≮适用量≯ 每天1即可。 ≮特别提示≯ 鸭蛋腥气较重，不宜吃得过多。松花蛋不宜多吃，食用时还应配些姜末和醋，以解其毒。鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜吃。鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少吃。

Answer 2

1>鸡蛋比鸭蛋便宜 2>鸭蛋没鸡蛋有营养 3>鸡生蛋要比鸡生的蛋多! 4>说个迷信的人们认为鸭蛋没鸡蛋吉利吧`考试的时候不经常说什么考个鸭蛋回去吃嘛~ 5>有些人吃的鸡蛋还是没有鸭蛋多的!个人偏好吧~

Answer 3

鸡蛋，要减肥的话，要吃水煮的，蛋黄里有样东西能促进减肥的，用蛋减肥结合一定的食谱，挺有效的 平时的话胆固醇高的人还是吃鸭蛋吧，还有最好吃蛋白，蛋黄胆固醇高 果诱甜筒
希望采纳

Answer 4

鸡蛋比鸭蛋有营养