Question

干货黄花鱼怎么做好吃

Answer 1

清蒸黄花鱼
材料
黄花鱼1条，蒸鱼豉油（或生抽），生姜，葱
做法
1.鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。
3.鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4.将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
红烧黄花鱼
材料
黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙
调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯
做法
1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出
2.将黄鱼放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色
4.煎好的黄鱼盛出备用
5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香
6.将调味料混合均匀备用。
7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料
8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

Answer 2

黄花鱼1条。

二、辅料：

新鲜玉米粒 10克、青椒红椒各半个、豆豉1小勺、蒜1个、姜半块、食用油适量、酱油适量、蚝油2勺、料酒1勺、盐适量、糖1勺。

三、做法及步骤：

1.黄花鱼除内脏，洗干净沥干水，用小许盐和料酒腌一会；

2.青、红椒切小丁，蒜、姜切末，玉米、豆豉粒洗干净备用；

3.热锅下油，用中火把黄花鱼慢煎；

4.待鱼皮变硬，慢慢铲动鱼身，翻至另一面也煎至金黄色，然后铲起鱼备用；

5.用锅中的底油，把姜蒜、青红椒、豆豉和玉米粒倒下去煸香；

6. 然后再把黄花鱼放下去，调上酱油、蚝油、小许盐和糖，加大半碗开水，煮约5分钟再翻面；

7.待酱汁收汁差不多时，便可关火盛盘上桌。

Answer 3

用料
小黄鱼
葱姜
鸡蛋
淀粉
花椒面
盐
胡椒粉
料酒
干炸黄花鱼的做法
将小黄鱼清洗干净 去头
用蛋清 盐 胡椒粉 料酒 葱姜片腌半个小时
锅热后倒油 油六分热的时候鱼裹干淀粉下锅炸
炸至金黄 出锅
撒上椒盐即可

Answer 4

清蒸鱼是小冷的最爱，相比糖醋鱼、红烧鱼等来说比较原滋原味，而且清蒸鱼的做法也相对简单，只要配料调配好放好，上锅蒸了下锅就可食用，今天小冷要给大家介绍的是清蒸黄花鱼的做法，黄花鱼在我们南方经常都是叫黄瓜鱼，比如之前的糯糯分享的糖醋黄瓜鱼和萌糯糯ing分享的咸鱼的做法我看了都是采用黄花鱼做的，黄花鱼最主要是肉嫩，味道好，营养还丰富，所以你在各大饭店都能看到黄花鱼的相关菜系，吃法很多，今天小冷分享的是最简单的清蒸黄花鱼，肉质鲜嫩，味道极美。

Answer 5

还是喜欢吃妈妈做的糖醋黄花鱼！