谁能告诉我西餐冷菜主要有什么代表菜?
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具我这几年做西餐厨师的经验来看，一般有以下几种代表菜
法国：烟熏三文鱼，焗蜗牛，还有就是鹅肝酱（法国人最喜欢的）
意大利：恺撒沙拉，意大利面沙拉，
德国：德氏肠沙拉
西班牙：西班牙生火腿，酒醋沙丁鱼
英国：英伦杂菜沙拉配千岛汁
俄罗斯：水果沙拉
法国：烟熏三文鱼，焗蜗牛，还有就是鹅肝酱（法国人最喜欢的）
意大利：恺撒沙拉，意大利面沙拉，
德国：德氏肠沙拉
西班牙：西班牙生火腿，酒醋沙丁鱼
英国：英伦杂菜沙拉配千岛汁
俄罗斯：水果沙拉
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常见的品种有
鱼子酱、
鹅肝酱、
熏鲑鱼、
鸡尾杯、
奶油鸡酥盒、
局蜗牛
腌熏三文鱼
凯撒沙拉
鲜蘑鸡肝
奶酪瓤蟹盖
鲜果海鲜沙拉
金枪鱼沙拉
蔬菜沙拉
鱼子酱、
鹅肝酱、
熏鲑鱼、
鸡尾杯、
奶油鸡酥盒、
局蜗牛
腌熏三文鱼
凯撒沙拉
鲜蘑鸡肝
奶酪瓤蟹盖
鲜果海鲜沙拉
金枪鱼沙拉
蔬菜沙拉
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很多，最有特色的就是：
沙拉，而且是蔬菜沙拉。
他们放的不是国内的那种沙拉酱，而是放：
盐
果醋
沙拉调味包
橄榄油
沙拉，而且是蔬菜沙拉。
他们放的不是国内的那种沙拉酱，而是放：
盐
果醋
沙拉调味包
橄榄油
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我只是想补充，冷甜点是要放到最后吃的
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沙拉类和冷甜点类
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