Question

在甲、乙、丙三支试管中加入下列物质并保温一段时间后，有关分析不正确的是（　　） 编号 甲 乙

在甲、乙、丙三支试管中加入下列物质并保温一段时间后，有关分析不正确的是（　　） 编号 甲 乙 丙 步骤1 2mL可溶性淀粉溶液 2mL可溶性淀粉溶液 2mL可溶性淀粉溶液 步骤2 1mL淀粉酶溶液 1mL麦芽糖酶制剂 0.5mL淀粉酶溶液、0.5mL麦芽糖酶制剂 步骤3 适宜温度下保温至反应结束A．加入碘液后，溶液变蓝的只有乙试管B．加入本尼迪特试剂后水浴加热，溶液呈现红黄色的有甲试管和丙试管C．加入双缩脲试剂后，三支试管中的溶液均变蓝色D．温度、pH在本实验中均属于无关变量

Answer 1

A、甲丙两试管中可溶性淀粉在淀粉酶的作用下水解了．由于酶的专一性，麦芽糖酶制剂不能催化淀粉的分解．因此加入碘液后，溶液变蓝的只有乙试管，A正确；
B、甲丙两试管中可溶性淀粉在淀粉酶的作用下水解，产生还原性糖，加入本尼迪特试剂后水浴加热，溶液呈现红黄色，B正确；
C、三个试管中的酶的化学本质均为蛋白质，加入双缩脲试剂后，三支试管中的溶液均变紫色，C错误；
D、本实验中自变量是酶的种类，温度、pH均属于无关变量，D正确．
故选：C．