Question

维生素A是一类重要的维生素，又称视黄醇．如果人体缺少维生素A，人易患夜盲症、干眼症等眼症．食用胡萝卜

维生素A是一类重要的维生素，又称视黄醇．如果人体缺少维生素A，人易患夜盲症、干眼症等眼症．食用胡萝卜等蔬菜和鱼肝油，可以补充维生素A．维生素C是另一种重要的维生素，它能防治坏血病．维生素C与补铁剂同服，可以防止补铁剂中的Fe2+被氧化．下图分别是维生素A1和维生素C的结构简式，以下说法不正确的是（　　）A．维生素A1的分子式为C20H30OB．1mol维生素A1最多可以与5mol H2发生加成反应C．维生素C有还原性D．维生素C在碱性溶液中不易变质

Answer 1

A．维生素A₁的分子式为C₂₀H₃₀O，故A错误；
B．维生素A₁含5个碳碳双键，1mol维生素A₁最多可以与5mol H₂发生加成反应，故B正确；
C．维生素C含-OH，可被氧化，具有还原性，故C正确；
D．维生素C在碱性溶液中发生水解反应，易变质，故D错误；
故选D．