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武汉小吃数不胜数,而我要向大家介绍的是我最爱的豆皮。
豆皮可谓“五彩缤纷”,金灿灿的蛋皮,包着雪白的糯米,下面还藏着褐色的香菇,酱红的腊肉,嫩黄的笋丁,还不忘撒上翠绿的小葱。这么好看的豆皮,想起来就口水流下三千尺,疑是银河落九天了,谁不想咬上一口?
虽然我是武汉人,豆皮从小吃到大,但那味儿却百吃不厌。嫩嫩的蛋饼,软软的糯米,脆的爽口的笋丁,香飘万里的腊肉,配在一起真是“天作之合”,无以媲美呀!可这么好吃的的豆皮,直接吃就没意思了,我发明了一种又好吃又好玩的吃法。用糯米包住笋丁、香菇、腊肉、,捏成樱桃大小,向空中一扔,有嘴接住。但给你一个温情小提示:你的水平一定要很好,不要像我一样,为了装酷,把豆皮乱扔,这美味就眼睁睁看着它,和大地拥抱,你不会信疼么?
做豆皮说难难上天,说简单人人会做。先将用面粉调好的浆放进平底锅,用铲子抹平,抹成一张又大又薄的面皮,把一个生鸡蛋均匀的涂在面皮上,再翻过来,将要涂了鸡蛋的那一面朝下,在上面铺熟了的糯米饭、腊肉、香菇和笋丁。最后一步叫人惊叹,又双手抓住锅沿,用力一抖,那豆皮就翻了过来,再撒上葱花,分成小块,色、香、味、形俱佳的豆皮就做好了。
豆皮是否诱得你馋涎欲滴呢?那就来武汉吃豆皮吧,武汉人会热烈欢迎你的。
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虽然我是武汉人,豆皮从小吃到大,但那味儿却百吃不厌。嫩嫩的蛋饼,软软的糯米,脆的爽口的笋丁,香飘万里的腊肉,配在一起真是“天作之合”,无以媲美呀!可这么好吃的的豆皮,直接吃就没意思了,我发明了一种又好吃又好玩的吃法。用糯米包住笋丁、香菇、腊肉、,捏成樱桃大小,向空中一扔,有嘴接住。但给你一个温情小提示:你的水平一定要很好,不要像我一样,为了装酷,把豆皮乱扔,这美味就眼睁睁看着它,和大地拥抱,你不会信疼么?
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