Question

香菇泡好为什么有刺鼻的味道

Answer 1

香菇泡好有刺鼻的味道原因有2点：
1、在香菇栽培过程中，由于管理不及时，或者气候异常、温差大，易形成一些畸形菇和劣质菇(统称菜菇)。些劣质香菇如果不做处理，直接作为鲜菇进入市场就会有刺鼻的味道。

2、有异味的都是在干制的过程中加入太多的添加剂，同时不排除添加食品添加剂以外的化学成分。

正常干香菇泡开后是香的，烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后"鳃页"朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、"鳃页"张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。

Answer 2

应该是你买的香菇有问题，有些不良商贩会加一些添加剂，有可能有毒，所以还是不要吃了。

正常的花菇泡完以后应该是有香味的，而不是刺鼻的味道，我知道有一些人为了防腐防虫，然后把香菇泡敌敌畏，然后再拿去晒干。

还有可能是你不习惯香菇的这种味道

Answer 3

正常的香菇泡好是没有味道的，你的是香菇的问题。

有可能是添加了工业保鲜原料或者增白剂。还有一个可能是，在运输过程中为了保湿保鲜，喷洒香菇的水不干净，香菇泡了之后变质产生了异味。

Answer 4

有些不良商贩会加一些添加剂，有可能有毒，所以还是不要吃了。

正常的花菇泡完以后应该是有香味的，而不是刺鼻的味道，我知道有一些人为了防腐防虫，然后把香菇泡敌敌畏，然后再拿去晒干。

还有可能是你不习惯香菇的这种味道

Answer 5

这香菇不能吃了，有毒。被药水泡过的，正常的香菇泡好后有点香味水是咖啡色水质透明的。烧菜的时候倒入点香菇水，菜的味道更香，口味更好。