Question

酵母放时间长了，可以发酵起来嘛？

Answer 1

开封之后酵母菌的特异性及其工作能力便会渐渐地的减弱，因此仅有在短期内里边应用完才不容易影响到它的功效，如果是放到干躁及其昏暗的自然环境中储存，能够 储存40来天;放到常温下下边储存就非常容易腐败问题及其溶化，储存时间仅有一个月。酵母粉开封市后用铁夹抓紧封口，能够 储存2-3月的时间，之后便会无效;而湿酵母菌，一般只有放15天，之后便会无效。酵母菌储存不太好其特异性会大幅度降低，因此一定要细心保存。

酵母菌不能用了的主要表现
往碗里放小半碗水，35-40度温开水，加一勺子糖混和匀称，再添加2勺酵母菌混和匀称，放到温暖自然环境，不必挪动，等5-10分钟看表层有没有泡沫塑料，有泡沫塑料便是表明有特异性。不然，便是无效了。酵母菌融解在温开水里之后，等候5-10分钟，假如特异性优良的酵母菌，表层会迅速浮上来一层泡沫塑料。要是没有浮起沫或是泡沫塑料不显著得话，表明酵母的特异性不大好了，不可以再应用。
酵母菌的恰当操作方法
应用发酵粉应当依照包装上表明的使用量，加入适量的发酵粉在碗中，添加一勺子白砂糖，用温水化掉。将发酵粉结合的水倒在小麦面粉中搓揉匀称，直到小麦面粉越来越稍软了一些就用湿抹布遮住，放到较为温暖的地区静放，等它发起来。我们会发觉，在这段时间里，面的容积会渐渐地增大，直到里边有很多的气泡时，就可以刚开始用了。

Answer 2

如果酵母开封后放到过期就不能使用了，因为这种酵母通常都失去了活性，无法发酵。除此之外，若我们没有妥当保存酵母的话，即便它没有过期也会失效。想要判断酵母能不能用，只要把它和糖放入温水中看温水能不能起泡即可。
　　放久了的酵母能用吗
酵母打开了放时间长了还能用吗
　　酵母是我们在制作包子、馒头的时候常会用到的东西，如果酵母开封之后放到过期了的话，那它就不能使用了，因为这种酵母都已经失去了活性，它没有办法让面团发酵起来。
　　需要注意的是，我们在保存酵母的时候一定要将它密封起来放在干燥的地方保存，不然即便酵母还没有超过保质期限，那它也会因为保存不当而失去让面团发酵的效果。
　　我们如果想要判断家里保存的酵母是否有效的话，就要取出适量酵母并把它和一勺糖放入温水中，如果这碗水在温暖的环境下放置十分钟以后出现了泡沫的话，就代表它还能用。

Answer 3

真空的可以，其他的时间太长就不容易了。酵母是活的菌种，它对温度很敏感的，在1度时是无活性的，在20 度到32度活性最高 ，60 度就失活了，如果时间短三个月内，温度合适的话，应该还有用。

Answer 4

要不你担心不好，就去买馍馍的店里买上一点，我经常不留酵母，用的时候就去卖点，自己发面

Answer 5

酵母放时间长了，容易失效！