Question

如何成功开一家面馆

Answer 1

对于楼主的问题，不知道的楼主具体想问什么。面的种类或是其他问题，问别人还不如自己百度或是GOOGLE。所得到的知识量远大于别人的回答。

如何开好一家特色店。楼主站在消费者的角度去考虑就行了。如何做的更好吃。可以百度或是GOOGLE，能搜索出一堆如何把一样东西做的得好吃。想卖一样好东西，要看自己会不会买，自己会买，其他人也会买。总是自己做到最好做得更完美，消费者才会买帐。在温州有很多好吃的东西，那些不上台面的小店，总是宾客满满，这些小店吸引人的不在其他，在于好吃。同样是一道菜，做的好吃比其他都重要。消费者买的是吃，不是其他。

面粉一般指小麦粉，按性能和用途分为：专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7＋1”营养强化面粉等）。

按精度分为：特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等。

面粉按蛋白质含量多少来分类
1.高筋面粉 高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%----15%，湿面筋值在35%以上。最好的高筋面粉是加拿大产的春小麦面粉。高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡夫点心等。
2.低筋面粉 低筋面粉又称弱筋面粉，其蛋白质和面筋含量低。蛋白质含量为7%----9%，湿面筋值在25%以下。英国、法国和德国的弱力面粉均属于这一类。低筋面粉适宜制作蛋糕、甜酥点心、饼干等。
3.中筋面粉 中筋面粉是介于高筋面粉与低筋面粉之间的一类面粉。蛋白质含量为9%----11%，湿面筋值为25%----35%。美国、澳大利亚产的冬小麦粉和我国的标准粉等普通面粉都属于这类面粉。中筋面粉用于制作重型水果蛋糕、肉馅饼等。

Answer 2

店面不要太大，店员不要太多，面食花样两三，所有管理要精

Answer 3

首先选择一个特色的产品系列，然后进行消费定位，接下来选择对应的店面位置，装修，招聘，铺货，接下来就可以开业赚钱了。开面馆的更多细节推荐一个叫“爱尚川味”的网站给你，可以baidu搜出来看一下。