2020-12-21 · 专注长短期厨师西点西餐小吃职业培训
安徽新东方烹饪学校
安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校,成立于1988年,是以培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地,是安徽省一所培养烹调师和烹饪管理人才的专业院校
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一、首先准备用于寿司制作的材料:
1、卷寿司的小竹席一张,用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定),透明一次性安全食品级手套数个;
2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐,煮起来比较黏的大米等寿司食用材料,根据食用人数和食量适当购置;
二、包寿司步骤:
1、煮米饭,根据食用人数判断要煮多少,因为寿司可以用来做辅食,建议不要太多,2人份量的大米足够;
2、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状,胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用;
3、在煮好的大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐,乘热拌匀;
4、将小竹席铺平,放上一张烤紫菜,把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上,再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠,放上肉松,挤些沙拉酱;
5、将小竹席卷起,卷成米卷,然后用刀切成小段即可。
1、卷寿司的小竹席一张,用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定),透明一次性安全食品级手套数个;
2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐,煮起来比较黏的大米等寿司食用材料,根据食用人数和食量适当购置;
二、包寿司步骤:
1、煮米饭,根据食用人数判断要煮多少,因为寿司可以用来做辅食,建议不要太多,2人份量的大米足够;
2、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状,胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用;
3、在煮好的大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐,乘热拌匀;
4、将小竹席铺平,放上一张烤紫菜,把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上,再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠,放上肉松,挤些沙拉酱;
5、将小竹席卷起,卷成米卷,然后用刀切成小段即可。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2020-08-06 广告
2020-08-06 广告
下面是我自己的方法,很简单的。 先把糯米弄熟了,再等他凉了。 把蘑菇洗后放在水里泡,觉得好了就用泡蘑菇的水煮蘑菇,熟了后再切蘑菇, 切些火腿,再把冷了的糯米用保鲜袋套上。撒上少许盐。再帮糯米“按摩” 好了以后再那出海苔片超市有卖。 放平。弄...
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我是开寿司店的,寿司的做法有很多种,不知道说的是什么样的
一般家庭做基本是紫菜包饭
预备工具及材料:寿司帘 米饭(r软硬要适中)寿司醋 专用寿司海苔 黄瓜 胡萝卜 鸡蛋条 火腿 肉松 沙拉等(自己喜欢的都可以了)
做法:在海苔上铺上一层米饭,厚度约0.5cm,头上稍微留出1cm的空间不要铺太厚,用寿司帘卷起握紧,用刀切成0.7cm左右的小块,装盘即可,一盘色香味俱全的紫菜包饭上桌了!
一般家庭做基本是紫菜包饭
预备工具及材料:寿司帘 米饭(r软硬要适中)寿司醋 专用寿司海苔 黄瓜 胡萝卜 鸡蛋条 火腿 肉松 沙拉等(自己喜欢的都可以了)
做法:在海苔上铺上一层米饭,厚度约0.5cm,头上稍微留出1cm的空间不要铺太厚,用寿司帘卷起握紧,用刀切成0.7cm左右的小块,装盘即可,一盘色香味俱全的紫菜包饭上桌了!
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如何做寿司?快来get吧~
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先把肉搅溶,里面放香料。盐等,然后放微波炉里先大火15分钟,(电压稳定)然后中火10分钟。,取出出来以后搅拌。然后中火10分钟,这个口味完全是自己掌握。忘采纳
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紫菜爆竹火腿米饭黄瓜等蔬菜,放入调料酱,就可以了,卷包起来。
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