Question

香辣鸭头 的做法

请教，网上下载的您就别费工夫了！

Answer 1

Answer 2

材料：鸭头、盐、味精、酱油、干辣椒、啤酒、老姜、调料包（装有小茴香、桂皮之类的调料，超市、菜场都有出售）

　　做法：1.鸭头先放入开水中煮三四分钟，然后捞出放入冷水清洗。需要注意的是，清洗时用手指捅一捅鸭头下方食管，把食管内的脏物从鸭鼻中挤出；2.将洗净的鸭头放入高压锅，倒入一瓶啤酒和适量的水（满过鸭头即可），然后放入干辣椒、切成丝的老姜和适当的调料、酱油和盐；3.先用大火煮至高压锅冒气，然后用小火再煮15至20分钟。4.等高压锅冷却后开锅，即可装盘。

　　提示：只有充分入味的鸭头吃起来才鲜香味美，所以若鸭头煮好后不急着品尝，建议将它浸在汤汁中过夜，吃的时候热一下就可以了。

Answer 3

自己在家做麻辣鸭头，再也不用花钱买了