Question

猪蹄可以和莲藕炖汤吗

Answer 1

可以的，可以做成猪蹄莲藕汤。

准备材料：猪蹄 500克、莲藕 200克、西洋参 5克、枸杞子 适量、葱白 一段、姜 三片、料酒 适量、盐 少许、蒜 三瓣。

一、食材洗干净，冷水下锅煮沸，放入葱姜蒜，料酒，如下图所示。

二、等待水煮沸后捞出洗干净，准备煲汤，如下图所示。

三、然后将准备好的莲藕，西洋参，枸杞子，葱切好备用，如下图所示。

四、砂锅内放入冷水，将猪蹄放入砂锅中，还有葱段，如下图所示。

五、煲煮两个小时后砂锅中放入切好的莲藕，如下图所示。

六、等待还剩十分钟时放入枸杞子，西洋参，如下图所示。

七、然后即可出锅盛出，这样猪蹄莲藕汤就已经做好了。

Answer 2

用料  

莲藕    适量    

猪手    一个（猪前蹄）    

枸杞    少许    

黄酒    少许    

姜片    少许    

盐    适量    

莲藕猪手汤的做法  

• 猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫。然后捞出用凉水冲净，沥干

• 飞水后的猪手倒入高压锅中，再注入适量清水，加入姜片和黄酒，烹25-30分钟

• 莲藕去皮，切成块或者厚片，用凉水冲净沥干（不马上用的话要泡在清水中以防变黑）

• 将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，继续盖上盖子，高压锅加热5分钟左右即可。最后再撒上几粒枸杞泡软

小贴士

1。猪蹄宜选用前蹄，即猪手。与猪后脚相比，前脚的骨头更细一些，肉质也多，而且富含胶质，更适合做菜； 
2。有时间的话当然用砂煲小火慢慢煲煮为宜了。 
3。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜

Answer 3

用料  

猪蹄    一只    莲藕    3节    玉米    两个    葱    一根    姜    一块    花椒    适量   八角    2个  

莲藕玉米猪蹄汤的做法  

• 将洗净的猪蹄放入烧开沸水的锅中煮5分钟

  

• 将锅中的猪蹄捞出，冲洗干净。砂锅中放入适量的睡，放入猪蹄，姜片，葱段。大火烧开

  

• 大火烧开后加入八角花椒，小火炖一个半小时。这个时间处理莲藕和玉米。把莲藕去皮洗净切成片或者滚刀我切的是片，把玉米切成段在中间切开

  

• 在炖了一个半小时的猪蹄汤中加入莲藕玉米大火烧开小火炖半小时

  

• 加入适量的盐，关火加入葱花，美味的莲藕玉米猪蹄汤炖好了

  

Answer 4

猪蹄可以和莲藕一起炖汤
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱（失眠）等有良好的治疗作用。
猪蹄莲藕汤
原料：
莲藕750g（大条）、猪蹄肉500g、红豆100g、红枣六粒、陈皮一小块、盐适量。
做法：
1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用；
2、猪蹄去毛洗净，过水后备用；
3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣（去核）、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香味四溢，即可食用。
功效：
冬初微寒之极品，除消化不良者外，妇女贫血、老人头晕、腰膝无力者可以多饮用。
说明：
莲藕味新鲜香甜，配上猪蹄肉香浓味溢，凡是血气虚弱、常感头晕、消瘦体弱需增肥的人，此汤正适合。且此汤补而不燥，可多饮用几次。

Answer 5

材料

莲藕750g(大条)，猪蹄肉500g，红豆100g，红枣六粒，陈皮一小块，盐适量

作法

1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。

2、猪蹄去毛洗净，过水后备用。

3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香 味四溢，即可食用。

功效

冬初微寒之极品，除消化不良者外，妇女贫血、老人头晕、腰膝无力者可以多饮用。

说明

莲藕味新鲜香甜，配上猪蹄肉香浓味溢，凡是血气虚弱、常感头晕、消瘦体弱需增肥的人，此汤正适合。且此汤补而不燥，可多饮用几次。