Question

鸡油菌怎么做好吃 鸡油菌的做法家耍

Answer 1

食材
主料
鸡油菌400g

辅料
熟猪油10g
盐适量
红甜椒15g
青蒜叶10g
蒜蓉3g
白糖3g
清鸡汤50ml

步骤

1.准备好食材。

2.将鸡油菌清洗干净，掰成小块；蒜叶切成寸段、红甜椒切成菱形片。

3.大火烧锅至8分热，下熟猪油化开。

4.将步骤2的鸡油菌倒入迅速不停翻炒。

5.鸡油菌含水量极高，在翻炒过程中会出水的，一定炒干水分。

6.这是炒干水分时的状态。

7.将炒干水的鸡油菌盛出。

8.重新涮锅，大火烧锅至6分热，下适量的花生油，炒香蒜蓉、红椒件。

9.加入盐、白糖和清鸡汤炒匀至收汁。

10.放入蒜叶翻炒均匀，即可出锅。

11.出锅，稍加整理，即成。