Question

剁椒鱼头要蒸多长时间最好

Answer 1

Answer 2

蒸10分钟最好。

 剁椒蒸鱼头的做法：

准备用料：花鲢鱼头、剁椒 辅料：植物油、盐、料酒、姜、香葱、大蒜、白糖、蒸鱼豆豉油。

1、准备好原食材。

2、把花鲢鱼头洗净切两半，不要切断，用盐、料酒抹均匀腌制10分钟。

3、葱姜大蒜洗净切末。

4、倒掉腌制的鱼水，把腌制好的鱼头加剁椒、葱姜蒜。

5、加蒸鱼豆豉油。

6、加白糖。

7、蒸锅加水大火烧开，加鱼头。

8、大火蒸10分钟左右。

9、取出鱼头撒上香葱末，热锅凉油烧至十成热，淋在鱼头上即成。

Answer 3

一、剁椒鱼头蒸10分钟才是最科学的。
二、很多人在家里自己做的剁椒鱼头总是感觉不够鲜嫩，其实要做出鲜嫩好吃的剁椒鱼头只要掌握三点，鱼头要新鲜，剁椒要好，鱼头不能先腌后蒸。
三、剁椒鱼头的做法：
1、鱼头收拾干净，从鱼唇正中一劈为二背部相连，均匀摸上少量盐、料酒，腌10分钟左右。
2、姜、蒜切末，葱切小环状；豆豉泡水稍洗后沥干备用。
3、炒锅上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火。
4、将3—4汤匙太子剁椒拌入其中，再加入少许鸡粉提鲜，全部拌匀。
5、盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的剁椒铺在鱼头表面.
6、蒸锅中加水烧开，放入剁椒鱼头，大火蒸制10分钟 ；出锅后撒上香葱末、淋上适量蒸鱼豉油，最后烧1勺热油浇在上面即可。