坚果有什么食用禁忌吗
答：（1）核桃。核桃堪称抗氧化之王。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等大有裨益，但一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。
（2）开心果。含有单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，减少心脏病的发生。吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸，但贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，血脂高的人应该少吃。
（3）葵花子。每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与肉类媲美，尤其是含有精氨酸。常食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压，保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
（4）南瓜子。具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效。研究发现，每天吃50克左右南瓜子可较有效预防前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。但胃热病人宜少食，否则会感到胃腹胀闷。
（5）榛子。榛子中钙、磷、铁含量高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
（6）杏仁。常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖尿病患者的食疗品之一。杏仁对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。
（7）松子。松子含有蛋白质、脂肪、糖类，其所含的亚油酸、亚麻酸等是有益于健康的脂肪酸。松子的钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。胆功能不良者应慎食。
（8）花生。新近科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。但过量食用花生会加重胃肠负担，需引起注意。
（9）腰果。与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成过敏。
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栗子对辅助治疗肾虚有益故又称肾之
作用与禁忌:由于栗子富含柔软膳食纤维糖尿病患者也适量品尝栗子生吃难消化熟食又易滞气所次宜多食好两餐之间把栗子当成零食或做饭菜里吃而饭大量吃免摄入过多热量利于保持体重
新鲜栗子容易发霉变质吃了发霉栗子会引起毒所变质栗子能吃
2、核桃
核桃堪称抗氧化之王
作用与禁忌:美国饮食协会建议人们每周好吃两三次核桃尤其老年人和绝经期妇女因核桃所含精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管预防冠心病、风、老年痴呆等颇有裨益次要吃得太多否则会影响消化有人喜欢核桃仁表面褐色薄皮剥掉样会损失部分营养所要剥掉层皮
3、葵花子
葵花子也瓜子佼佼者营养相当丰富
作用与禁忌:每天吃把葵花子能满足人体天所需维生素E葵花子所含蛋白质与各种肉类媲美特别含有制造精液缺少精氨酸常嗑食葵花子对预防冠心病、风、降低血压、保护血管弹性有定作用医学家认葵花子能治失眠增强记忆力对预防癌症、高血压和神经衰弱有定作用
4、开心
谓心脏之友主要含单饱和脂肪酸所开心像其坚容易酸败降低胆固醇含量减少心脏病
作用与禁忌:次吃10粒开心相当于吃了1.5克单饱和脂肪酸贮藏时间太久开心宜再食用开心有高热量并且含有较多脂肪凡怕胖人、血脂高人应该少吃
5、甜杏仁
含有50%脂肪、25%蛋白质、10%碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素
作用与禁忌:常食杏仁冠心病患者心绞痛发生几率要比食者减少50%杏仁有调节胰岛素与血糖水平作用也糖耐量低减与糖尿病食疗品之杏仁富含硼与钙质对预防更年期妇女骨质疏松也有定益处
6、榛子
榛子营养丰富人体所需八种氨基酸样样俱全其含量远远高过核桃
作用与禁忌:榛子钙、磷、铁含量也高于其坚由于其营养丰富味道甘美自古来人们把作珍榛子性平味甘有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效
7、南瓜子
具有杀虫和治疗前列腺疾病功效
作用与禁忌:美国研究发现每天吃50克左右南瓜子较有效防止前列腺疾病和前列腺癌南瓜子含有丰富泛酸泛酸缓解静止性心绞痛并具有降压作用也要注意次要吃得太多曾有食用南瓜子过量而导致头晕报道适合高血压病人食用胃热病人宜少食否则会感脘腹胀闷
8、花生
花生富含优质蛋白质和脂肪及多种微量营养素
作用与禁忌:调整人们特别孩子营养平衡方面有重要作用新近科学家发现花生含有大量精氨酸及白藜芦醇前者有潜抗结核作用者能抑制癌细胞浸润与扩散因此结核病人及肿瘤患者颇佳食疗品花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用故高黏血症者宜去皮食用花生消化吸收率较低过量食用会加重胃肠负担需引起注意
9、松子
被誉长寿
作用与禁忌:松子含有蛋白质、脂肪、糖类所含脂肪大部分亚油酸、亚麻酸等有益于健康必需脂肪酸钙、磷、铁等含量也丰富常吃滋补强身存放时间长会产生哈喇味宜食用胆功能良者应慎食
10、腰
腰脂肪含量占47%、蛋白质22%
作用与禁忌:与其坚相比腰对人体利饱和脂肪酸含量要稍高些占20%左右因此应避免吃得太多此外腰含有多种过敏原对于过敏体质人来说能会造成定过敏反应因此第次吃腰人好要多吃先吃两粒停十几分钟出现过敏反应再吃
