
含铁的食物有哪些
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包括肝脏,红色肉类,葡萄干,苹果,葡萄,干果类,全榖类,蔬菜类,蛋,乳酪,桃,杏及猪脑等.
每天铁质只要吸收 0.5mg~1mg,就可满足健康正常人的需要,
但行经期妇女,孕妇,青少年及婴儿的需要量则要多,可适度的增加摄取量或种类,以补充所需铁质.
此外,具有还原作用的维他命C,可避免铁被氧化及可促进铁的吸收,
含维他命C的食物如菠菜,蕃茄,绿芦荀,菠萝,草莓,柑橘等,在平时饮食上也必须多吃;
而100公克高的蛋白质,富含叶酸的肝,大豆,蛋黄,小麦及干酪等;
以及肝,肉,蛋,贝类,干酪等因含有维生素B12,多摄取也有助于预防缺铁性贫血.
茶叶中的单宁酸盐会妨碍铁的吸收,应该适当少喝.
每天铁质只要吸收 0.5mg~1mg,就可满足健康正常人的需要,
但行经期妇女,孕妇,青少年及婴儿的需要量则要多,可适度的增加摄取量或种类,以补充所需铁质.
此外,具有还原作用的维他命C,可避免铁被氧化及可促进铁的吸收,
含维他命C的食物如菠菜,蕃茄,绿芦荀,菠萝,草莓,柑橘等,在平时饮食上也必须多吃;
而100公克高的蛋白质,富含叶酸的肝,大豆,蛋黄,小麦及干酪等;
以及肝,肉,蛋,贝类,干酪等因含有维生素B12,多摄取也有助于预防缺铁性贫血.
茶叶中的单宁酸盐会妨碍铁的吸收,应该适当少喝.
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含铁量最高的食物是苔菜和晋中红蘑。含铁丰富的食物还有动物血、肝脏、瘦肉、鱼、禽等。鸡蛋黄、兔肉中的铁含量虽然较高,但人体仅能吸收3%。一般来说,动物性食品中的含铁量及铁吸收率都高于植物性食品,这也是以谷物为主的贫困地区或食素者贫血高发的主要原因。绿叶蔬菜和水果中铁的含量虽然低于动物性食品,但由于其中富含维生素C和有机酸,能够促进铁的吸收。新鲜的西红柿、芹菜、油菜、柑橘、杨梅、杏、红枣用E子、沙棘等蔬菜水果中维生素C及铁的含量较高。茶叶及蔬菜中的棉酸、菠菜中的草酸都可减低人体对铁的吸收。因此,提倡大家在饮食结构上注意荤素搭配、混合膳食,以及进食铁强化食品,从而保证铁的摄入量充足。那么,在您购买蔬菜和水果时如何判别哪些含铁更为丰富,哪些缺少铁呢?缺铁的叶片在叶脉间不呈绿色而呈黄色。有些甚至呈白色,严重缺铁时叶缘焦枯,但叶脉仍保持良好的绿色、叶菜类食物缺铁可直接影响食物铁的含量,而果菜类和果树缺铁除叶片表现出的缺铁症状外,同时也影响了其果实的食用品质。柑橘缺铁,其果实变小变硬、色泽暗淡、缺少汁水、味道较酸刚b树缺铁,其果实瘦小、色淡、红色素不能够充分发育,味儿不甜。因此,当您在选购水果蔬菜时,一定要注意缺铁的现象,以保证食人的食物中含有足量的铁和食物的美味。
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动物肝脏:肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每
100克猪肝含铁
25毫克,而且也较易被人体吸收
各种瘦肉:虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易
鸡蛋黄:每
100克鸡蛋黄含铁
7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便
动物血液:猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐
黄豆及其制品:黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位,已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁
11毫克,人体吸收率为
7%,远较米、面中的铁吸收率为高。
芝麻酱:芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙
绿色带时的蔬菜:虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
木耳和蘑菇:铁的含量很高,尤其是木耳,每
1OO克含铁
185毫克,自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食
品。
包括肝脏,红色肉类,葡萄干,苹果,葡萄,干果类,全榖类,蔬菜类,蛋,乳酪,桃,杏及猪脑等.
每天铁质只要吸收
0.5mg~1mg,就可满足健康正常人的需要,
但行经期妇女,孕妇,青少年及婴儿的需要量则要多,可适度的增加摄取量或种类,以补充所需铁质.
此外,具有还原作用的维他命C,可避免铁被氧化及可促进铁的吸收,
含维他命C的食物如菠菜,蕃茄,绿芦荀,菠萝,草莓,柑橘等,在平时饮食上也必须多吃;
而100公克高的蛋白质,富含叶酸的肝,大豆,蛋黄,小麦及干酪等;
以及肝,肉,蛋,贝类,干酪等因含有维生素B12,多摄取也有助于预防缺铁性贫血.
茶叶中的单宁酸盐会妨碍铁的吸收,应该适当少喝.
100克猪肝含铁
25毫克,而且也较易被人体吸收
各种瘦肉:虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易
鸡蛋黄:每
100克鸡蛋黄含铁
7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便
动物血液:猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐
黄豆及其制品:黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位,已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁
11毫克,人体吸收率为
7%,远较米、面中的铁吸收率为高。
芝麻酱:芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙
绿色带时的蔬菜:虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
木耳和蘑菇:铁的含量很高,尤其是木耳,每
1OO克含铁
185毫克,自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食
品。
包括肝脏,红色肉类,葡萄干,苹果,葡萄,干果类,全榖类,蔬菜类,蛋,乳酪,桃,杏及猪脑等.
每天铁质只要吸收
0.5mg~1mg,就可满足健康正常人的需要,
但行经期妇女,孕妇,青少年及婴儿的需要量则要多,可适度的增加摄取量或种类,以补充所需铁质.
此外,具有还原作用的维他命C,可避免铁被氧化及可促进铁的吸收,
含维他命C的食物如菠菜,蕃茄,绿芦荀,菠萝,草莓,柑橘等,在平时饮食上也必须多吃;
而100公克高的蛋白质,富含叶酸的肝,大豆,蛋黄,小麦及干酪等;
以及肝,肉,蛋,贝类,干酪等因含有维生素B12,多摄取也有助于预防缺铁性贫血.
茶叶中的单宁酸盐会妨碍铁的吸收,应该适当少喝.
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1、动物肝脏
各种肝脏都富含血红素铁,其中,牛肝比其他动物肝脏含热量和胆固醇更少,尤其值得推荐。
2、三文鱼
三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸,而且是铁的优质食物来源。
3、牛肉
牛肉是医学专家最推荐的补铁食物,其铁含量要高于其他肉类。但是,牛肉最好选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
4、干果
没有经过漂白的杏干和葡萄干是铁的优质食物来源。
5、樱桃
研究发现,樱桃含铁量高,是优质的补铁水果。樱桃中富含铁和维生素A,常吃樱桃可以预防缺铁性贫血。
各种肝脏都富含血红素铁,其中,牛肝比其他动物肝脏含热量和胆固醇更少,尤其值得推荐。
2、三文鱼
三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸,而且是铁的优质食物来源。
3、牛肉
牛肉是医学专家最推荐的补铁食物,其铁含量要高于其他肉类。但是,牛肉最好选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
4、干果
没有经过漂白的杏干和葡萄干是铁的优质食物来源。
5、樱桃
研究发现,樱桃含铁量高,是优质的补铁水果。樱桃中富含铁和维生素A,常吃樱桃可以预防缺铁性贫血。
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蛋黄 海带 紫菜 木耳 猪肝 桂圆 猪血 牛肾 鱼子酱 鸡内脏 可可粉 鱼粉 肝脏 土豆 精白米 黄豆粉 麦糠 麦胚 很多食物中都含有铁,但是食物铁也不是特别容易吸收。一旦发现婴幼儿缺铁应该及时补充铁营养品。对于婴幼儿而言铁辅食营养撒剂就是不错的选择,台湾纽利乐铁辅食营养撒剂效果很好,吸收比较全面,还是水果味的,适合他们。
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