
中国人和美国人感恩的方式有什么不同?
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记得刚到美国第一年的感恩节,美美兴奋地建议大家不如入境随俗地来个「火鸡大餐」,大家纷纷露出恶心的表情,对於火鸡苍老的肉质退避三舍,一致投以反对票。於是,美美在美国的感恩节,从来不曾吃过火鸡。
今年也是。本来计划好要去「TANTO」聚餐,但傍晚打电话要订位时,才发现今天感恩节几乎所有日本料理店都不营业。只好转移目标到中国餐厅,没想到,也是一样关门不作生意。
临时找不到餐厅,真的很糗。因为计划出去吃,连白饭都没煮,这下子可能得在家吃冷冻水饺,或开车出去沿街化缘(碰碰运气),看看哪家餐厅能够施舍一顿感恩节的饭菜。
幸好有厨艺精湛的善心人士当机立断要在家自己开伙,还邀请我们共渡感恩节晚餐。呵呵,太好了,作享其乘的晚餐,当然是恭敬不如从命罗。美美不但解决了一餐,还可以偷学怎麼料理家常菜。
开胃菜:
「煎饺」。这是日本 A 牌的冷冻煎饺,不沾锅加点水(不必加油)就可以煎了,如果不说,还真吃不出来是冷冻食品呢(一时不察,煎得太焦了一点).
小菜:「酱腌日本大黄瓜」。原来什麼都可以拿来腌,用 Costco 买的日本大黄瓜作原料,乌醋、白胡椒粉、蒜头盐当腌料,十分开胃。
汤品:「鱼翅鲜汤」。永和超市卖的鱼翅罐头(听说一罐才 US$5.99)作高汤底,加上一些金针菇、红白萝卜、鱼板等,再打个蛋花即可。
「青葱芹菜炒牛柳」。青葱和美国芹是用来增加颜色和均衡营养的。这种牛肉一定得介绍一下,又是 Costco 卖的,真空包装成一长条,每磅约 US$10,据说这是最好吃的部位之一,美美平常是舍不得买这种牛肉,因为一次得买一大块,一包牛肉要价 US$60,没有好厨艺就太糟蹋好材料了。得用文火慢慢煎,牛肉吃起来才会又嫩又鲜。
「香煎鳕鱼」。美美一直想不透鳕鱼在这儿怎会卖得这麼贵?这是 Sea Bass 是比较好吃的鳕鱼,另一种 Cod 也叫鳕鱼,但吃起来口感差很多,价钱当然也是差很多。用温火加姜块慢煎,再用日本柴鱼酱油调味。
「鲜虾炒青蔬」。冷冻虾子口感较差,要吃好吃的虾子得费工夫买新鲜的全虾回来自己料理。小玉米与磨菇是罐头蔬菜,再加些汤匙菜一起炒。
「蒜煎牛小排」。牛小排先腌一下,再用文火加入蒜头慢慢煎,也可加些黑胡椒粉。 甜点:「手工奶油蛋糕」。这是昨天吃剩的生日蛋糕,是自己做的喔。听说自己做这样子的一个蛋糕,只是比较费时而以,还不算很难。嗯,这次没学会,下次再学好了
嘿嘿,到别人家作客的好处就是:一不用付钱,二省了 15% 的小费,三来不用洗碗。吃饭时,脑袋不断努力如捣蒜般地点头称赞好吃;吃完饭后,极力道谢;然后,就拍拍屁股潇洒地走,不留下一点剩菜。
因为美美的厨艺实在太差,每次到别人家作客总是特别兴奋:一来可以吃好料的,二来又可偷学别人的拿手菜。所以,不管谁邀请美美到他家作客,美美一律给「十盘家常菜」的不二价大推荐。
今年也是。本来计划好要去「TANTO」聚餐,但傍晚打电话要订位时,才发现今天感恩节几乎所有日本料理店都不营业。只好转移目标到中国餐厅,没想到,也是一样关门不作生意。
临时找不到餐厅,真的很糗。因为计划出去吃,连白饭都没煮,这下子可能得在家吃冷冻水饺,或开车出去沿街化缘(碰碰运气),看看哪家餐厅能够施舍一顿感恩节的饭菜。
幸好有厨艺精湛的善心人士当机立断要在家自己开伙,还邀请我们共渡感恩节晚餐。呵呵,太好了,作享其乘的晚餐,当然是恭敬不如从命罗。美美不但解决了一餐,还可以偷学怎麼料理家常菜。
开胃菜:
「煎饺」。这是日本 A 牌的冷冻煎饺,不沾锅加点水(不必加油)就可以煎了,如果不说,还真吃不出来是冷冻食品呢(一时不察,煎得太焦了一点).
小菜:「酱腌日本大黄瓜」。原来什麼都可以拿来腌,用 Costco 买的日本大黄瓜作原料,乌醋、白胡椒粉、蒜头盐当腌料,十分开胃。
汤品:「鱼翅鲜汤」。永和超市卖的鱼翅罐头(听说一罐才 US$5.99)作高汤底,加上一些金针菇、红白萝卜、鱼板等,再打个蛋花即可。
「青葱芹菜炒牛柳」。青葱和美国芹是用来增加颜色和均衡营养的。这种牛肉一定得介绍一下,又是 Costco 卖的,真空包装成一长条,每磅约 US$10,据说这是最好吃的部位之一,美美平常是舍不得买这种牛肉,因为一次得买一大块,一包牛肉要价 US$60,没有好厨艺就太糟蹋好材料了。得用文火慢慢煎,牛肉吃起来才会又嫩又鲜。
「香煎鳕鱼」。美美一直想不透鳕鱼在这儿怎会卖得这麼贵?这是 Sea Bass 是比较好吃的鳕鱼,另一种 Cod 也叫鳕鱼,但吃起来口感差很多,价钱当然也是差很多。用温火加姜块慢煎,再用日本柴鱼酱油调味。
「鲜虾炒青蔬」。冷冻虾子口感较差,要吃好吃的虾子得费工夫买新鲜的全虾回来自己料理。小玉米与磨菇是罐头蔬菜,再加些汤匙菜一起炒。
「蒜煎牛小排」。牛小排先腌一下,再用文火加入蒜头慢慢煎,也可加些黑胡椒粉。 甜点:「手工奶油蛋糕」。这是昨天吃剩的生日蛋糕,是自己做的喔。听说自己做这样子的一个蛋糕,只是比较费时而以,还不算很难。嗯,这次没学会,下次再学好了
嘿嘿,到别人家作客的好处就是:一不用付钱,二省了 15% 的小费,三来不用洗碗。吃饭时,脑袋不断努力如捣蒜般地点头称赞好吃;吃完饭后,极力道谢;然后,就拍拍屁股潇洒地走,不留下一点剩菜。
因为美美的厨艺实在太差,每次到别人家作客总是特别兴奋:一来可以吃好料的,二来又可偷学别人的拿手菜。所以,不管谁邀请美美到他家作客,美美一律给「十盘家常菜」的不二价大推荐。
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