Question

炒拉条子的家常做法有哪些

Answer 1

1、主料准备鸡蛋2个、辣椒1个、西红柿2个、新鲜拉条子300克，辅料准备植物油、盐、香葱1根。

2、把西红柿洗净切小块，青辣椒洗净切小块、香葱洗净切末。

3、把锅里加凉水大火烧开，加新鲜拉条子，加一点盐，这样可以更快的煮熟又入味。

4、大火烧开加凉水煮开捞起，加少许植物油拌均匀，这样炒的时候不沾锅不沾连在一起。

5、鸡蛋打散搅拌均匀，油烧热，下鸡蛋液，煎到鸡蛋定型成鸡蛋块捞起来。

6、热锅凉油，油烧8成热，下西红柿翻炒出水分。

7、加盐翻炒均匀以后出香味，这样可以避免鸡蛋咸味重。

8、加辣椒翻翻炒出辣椒味道以后，如果爱吃辣味重的，可以先炒辣椒。

9、加鸡蛋块翻炒均匀以后，加盐，要提前加，这样鸡蛋就不咸，因为鸡蛋太吸盐。

10、加拉条子快速翻炒均匀，做拉条子的方法，我这个账号有，喜欢的可以去看看。

11、炒到西红柿汤汁变干，撒上香葱末搅拌均匀即可吃了。

Answer 2

Answer 3

材料
面，盐，鸡腿肉，葱姜，花椒大料，料酒，酱油，大茴香，辣椒
做法
1.先和面，加盐，和的软一些，像包饺子的面。醒着。
2.鸡切块后，炒糖色，加入鸡肉，炒干。加葱姜，花椒大料，料酒，酱油，大茴香，辣椒。炒到
上色均匀出香味了，加水，烧开，加切成块的土豆。加少许盐。等半个小时后再加一次盐。
如果做拉条子就留多一点汤。否则最后可以收干汁。
新疆大盘鸡其实还要放菜椒和另处一种圆的辣椒。我没有。
在炖鸡的时候可以开始做拉条了。板子上沾水，把面擀成片，切条。再醒一会，约五六
分钟，水烧开就
可以拉了。拉住两头，上下抖动，入锅， 开一开即可。