Question

苦苣菜的做法可以炒吗

Answer 1

可以炒着吃。

清炒苦苣 

用料  

油    适量    

蒜    切丁    

盐    一点点    

生抽    适量    

豆瓣酱    适量    

小辣椒    两个    

苦苣    适量    

清炒苦苣的做法  

• 苦苣洗净滤干水；大蒜切丁，小辣椒切斜段备用。
  

• 
  热锅冷油（锅子烧热后再放油，不等油温太高即开始烹饪），放入蒜米爆香，紧接着放入豆瓣酱和生抽炒香。放入苦苣翻炒，苦苣熟的快，放入小辣椒和少量盐调味即可出锅。
  

小贴士

有机苦苣味道非常清新，可生吃做沙拉，清炒时候小心不要时间太久颜色略微改变即可出锅，清炒一定要滤干水，以免影响口感。