怎样炸好辣椒脆?

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陈MC乐园
高粉答主

推荐于2019-08-15 · 每个回答都超有意思的
知道小有建树答主
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如果是炸红辣椒是油浸法:


油浸法大致过程是:辣椒洗过之后要凉干,如有干净的布擦干亦可,将辣椒放在瓷碗里。

将油烧至八成热,用干净的(一定要是干净的,千万不能有水!!!)手勺或铲子撩起油来,听见嘎嘎响了,就是八成热了,将油到在盛辣椒的碗里,边到最好边用木筷搅动。

成功与否还与室温、碗的温度有关。

tj凯丰化工
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