Question

皮蛋的制作方法？

请尽量详细一点，谢谢！
如果有特色一点的风味皮蛋制作方法当然是最好。
烦恼佳笔，必有重谢！

Answer 1

食材用料

皮蛋粉一包鸡蛋22个

茶叶水适量

自制皮蛋的做法

• 1.准备好茶叶水

• 2.把茶叶水兑入皮蛋粉里面等40分钟以后放鸡蛋

• 3.尽量裹厚一些

• 4.装进袋子密封好【室内30度以上9-10天成熟.20度以上15天成熟】

• 5.10天后打开洗干净煮熟

• 6.很成功

Answer 2

将石灰粉、纯碱、食盐、黄泥等和水搅拌，涂在鸭蛋上，经过腌制就成了皮蛋。