Question

已经泡酸了的竹笋还能做泡椒竹笋吗

已经泡酸了的竹笋还能做泡椒竹笋吗

Answer 1

泡椒竹笋，一道经典的特色小菜。竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分;大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎;沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀;拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

具体方法：

1、竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分;

2、大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎;

3、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀;

4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。