有哪些关于美食纪录片值得观看？
《舌尖上中国》
中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。
第一集：自然的馈赠
作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。
第二集：主食的故事
主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。
第三集：转化的灵感
腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。
第四集：时间的味道
腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。
第五集：厨房的秘密
与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。
第六集：五味的调和
中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。
第七集：我们的田野
最后一集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式，正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。
《寿司之神》
由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片。他是一个道道地地的纽约客！从小热爱寿司的他被小野二郎的职人精神而感动，干脆扛着摄影机至日本拍摄。
现年86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨，被称为“寿司之神”。在日本地位崇高，“寿司第一人”的美誉更远播全世界。终其一生，他都在握寿司，永远以最高标准要求自己跟学徒，观察客人的用餐状况微调寿司，确保客人享受到究极美味，甚至为了保护创造寿司的双手，不工作时永远带着手套，连睡觉也不懈怠。
他的寿司店“数寄屋桥次郎”远近驰名，从食材、制作到入口瞬间，每个步骤都经过縝密计算。这间隐身东京办公大楼地下室的小店面，曾连续两年荣获美食圣经《米其林指南》三颗星最高评鉴。被誉为值得花一辈子排队等待的美味。
《面条之路》
“面条”是一种简单美味而又营养健康的食物，又是餐桌上最常见的主食之一。本部纪录片就是一路追寻面条的发展历程，让观众领略到各个地区不同的自然环境和文化差异。
以其令人垂涎欲滴的“面面”俱到，向我们讲述“面”传千里背后的独特面条文化，给我们“面”目一新的视觉享受。
这部纪录片荣获第36届韩国广播大奖中数项殊荣。《面条之路》由筹备至拍摄历时三年，摄制组走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、韩国、日本、越南、泰国、不丹、土耳其、意大利等欧亚十几个国家，以各种确凿的考古证据和文献资料，全面展示各地面食文化
舌尖上的中国
所有的美食都离不开这5味：
酸、甜、苦、辣、咸.....
但一道真正的美食，除了他的味道之外，还具有更深的意义。。。。
《舌尖上的中国》是国内首次运用高清设备拍照的一部以美食为主题的大型美食类纪录片，一年多时刻，央视纪录频道二三十人的团队走南闯北，包含港澳台在内，选取了60多个拍照点，拍下了一道道美味佳肴，记录了让不少观众想起的“小时候的滋味”、“家园的滋味”和“母亲做的饭”。
这部纪录片与以往其他纪录片的不同之处在于，它是有血有肉的纪录片，因为记录了它无处不在的人文关怀。
“做纪录片，文明的东西是不可避免的。如果光讲吃，不就跟美食栏目相同了？这个片子是带着对食物的敬意来做的，期望观众能从我国人对美食的酷爱品读到我国人对日子的酷爱，看到我国社会经济的飞速发展。”《舌尖上的中国》总导演如是说。
“滋味是骨子里绕不开的乡愁。看到和家园有关的有些，真的会哭。”一位网友在微博里的这段讲话得到热烈响应。
看着笋挖出来
火腿吊起来
渔网里闪闪发亮
《舌尖上的中国》涵盖全国美食，“看着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，掀开蒸笼，冒着白花花的蒸气的馒头，拉面摔打在案板上的脆响，驮着黄馍馍的伯父朴素的笑，都让人激动得落泪，多心爱的中国！”看过《舌尖上的中国》，有网友发出了这样的感慨。
冒着蒸气的馒头
拉面
是啊，每个人都有故乡，都有小时候的回忆，《舌尖上的中国》带来的，不仅仅是荧屏前的垂涎欲滴，更是传递了浓浓的乡愁！
