宝宝辅食鳕鱼怎样挑选
国内鳕鱼的概念其实很乱，各种不相干的鱼都被叫鳕鱼。真正的鳕鱼其实很便宜，被追捧的"银鳕鱼"和“冰岛鳕鱼”这两种高价鱼类其实根本不是鳕鱼的一种，而所谓“假鳕鱼”其实也就是用油鱼冒充那种并不是鳕鱼的银鳕鱼。
那么如何区分这几种鱼呢？最重要的是价格。虽然有可能便宜的鱼卖很贵来骗人，但是好的鱼一定不会亏本卖。这几种鱼的基础价格是这样排序的：
银鳕鱼 > 冰岛鳕鱼>> 真鳕鱼≈油鱼>阿拉斯加鳕鱼
除了银鳕鱼和冰岛鳕鱼的价格高高在上以外，其他的鳕鱼其实没有太大差别。那为什么油鱼会成为“假鳕鱼”事件的核心呢？一方面是油鱼的卖相比较贴近两种贵的鳕鱼，还有就是它的捕捞量足够大，可以撑得起巨大的市场需求。
冰岛鳕鱼和银鳕鱼的市场价格一般是在一斤100-200元，价格低于这个太多就要小心一些，而更高就有点亏了。毕竟不管贵还是便宜，鱼的来源都是那些船，甚至有可能价格差几倍的不同店面的鱼，都是一网打上来的亲兄弟。
这两种高级鳕鱼成本价格大概都是80-110左右。而剩下的鱼，成本价格大概就是20-30元一斤了，因此市场价格也差了将近5倍。
然后再是看外形，了解不同鱼外形的特点。现在几乎所有的鳕鱼都被商家叫做什么阿拉斯加XX鳕鱼、加拿大XX鳕鱼、大西洋XX鳕鱼，但是哪怕你是在电商上面买，也要努力通过宣传图一探究竟。
最明显的是冰岛鳕鱼（扁鳕鱼），这是一种比目鱼，鱼是扁平，当然鱼肉块也是下面这样扁平的，要是有圆滚滚的，那就是骗你了。
而银（黑、蓝）鳕鱼的体积一般都很大，鳞片很密，肉质也非常白很干净，切出来的鱼片是接近于圆的椭圆，这些是他的特点。
而便宜的几种鳕鱼的也有各自的特点。
真正的鳕鱼最重要的是一个外观特点是“有胡子”，还有鱼身中间有一条明显的线。相应的阿拉斯加鳕鱼（狭鳕）就没有这些了，当然通常我们看到这两种鱼的时候都是这样的冷冻鱼排或者干脆就是肉泥。
但分清外表可以应对那些骗人的电商，比如有些电商所谓的深海小鳕鱼，又没胡子又没装饰线，也没有银鳕鱼那么富态，就是狭鳕罢了。用300多元一斤的天价卖，太有情怀了。
大家最关心的油鱼的确和银鳕鱼切段之后比较像，但切面比较扁，肉色没那么白，因为油脂含量很高，鱼肉之间有比较清楚的红线。
最后用一张图总结一下重要的几种鳕鱼的情况：
希望这些方法可以帮大家买到自己想要的鳕鱼，不过有一点需要注意，鳕鱼、无论是真鳕鱼、银鳕鱼还是冰岛鳕鱼，都是食物链中比较高级的捕食者。这意味着海鱼中比较普遍的含汞问题，在这些鱼里面更加严重（油鱼反而好一些，可能是不爱运动所以油才多）。就算你再有钱再爱鳕鱼，一个月吃5-6次就差不多了，请不要当饭吃。
