Question

板栗炖鸡怎么做最好吃

Answer 1

板栗炖鸡最好吃的做法秘诀在于煲汤过程中，控制温度与火候，煲汤注重鲜、香、美、淡，一锅好烫香浓不油腻，清香而美味，以下是具体做法：

食材：草鸡半只约2斤，板栗仁400克，香菇5朵，胡萝卜半根，红枣5个，大葱少许，大蒜3粒，姜片4片，八角香叶少许，食盐少许。

1、准备好所有的食材，鸡块清洗干净，板栗去壳剥出板栗仁，香菇温水泡发，胡萝卜切成滚刀块，大葱切段，姜切片。

2、锅里烧开水，放入鸡块焯水3分钟，捞出流水洗净，焯水可以去掉鸡块的脏东西和血沫，这样炖出来的鸡汤，汤汁清澈不油腻。

3、把洗净的鸡块，放入汤锅，加入净水没过鸡块，放入姜片，和料包（八角和香叶）。

4、盖上盖子，大火煮至沸腾，然后转小火，煲20分钟。

5、把板栗仁和香菇一起放入，盖上盖子继续煲20分钟。

6、放入红枣和胡萝卜块，加入大葱和大蒜，盖上孩子煲10分钟。

7、加入食盐，调味拌匀后，即可关火。

8、成品图。

注意事项：

1、板栗很多人觉得不好剥，教大家个方法，把板栗洗净表面划一刀，锅里加水和少许盐煮沸后，放入板栗煮3分钟，捞出剥壳，很容易。

2、调味料可以根据个人口味适量增减。

Answer 2

板栗炖鸡怎么做？鸡肉洗干净剁成小块，锅中加入油和冰糖翻炒，倒入鸡块翻炒至金黄，放入葱姜老抽生抽，翻炒均匀后加入板栗再炖20分钟。

Answer 3

板栗炖鸡有诀窍，学会这样做，鸡肉香甜，板栗粉糯，一大碗不够吃

下面请看我们的操作：

准备板栗三两左右，起锅添水，倒入板栗，煮5分钟左右，目的是好剥皮。煮好后捞出，表面划上十字架，剥皮，备用。

准备鸡腿3个，洗净血水后斩成小块，放入盆中；青椒一个切成滚刀块，放入盆中。

大葱半根切成段；生姜一小块切成姜片；蒜子几粒；冰糖10克， 八角一个，桂皮一小块，红干椒4个，一起放入料碗备用。

等食材准备好以后， 我们开始进行下一步操作。

炒锅烧热，添入食用油滑锅后倒出，再添入少许食用油，先放入葱姜蒜和大料爆香，再倒入鸡块，快速翻炒片刻，炒出葱姜和大料的香味，煸炒3分钟左右。

加入适量清水，加入料酒15克去腥，蚝油5克提鲜，味极鲜15克，盖上锅盖，闷煮10分钟。

之后检出葱姜大料，倒入板栗，加入食盐2克，胡椒粉2克，老抽2克上色，小火炖5分钟。之后大火收汁2分钟。

倒入青椒，煸炒20秒，青椒断生后即可记过关火。

好了，这道简单美味的酱拌豆腐皮就做好了，色泽诱人，看着就很有食欲。鸡肉软烂细嫩，回味无穷；软糯甘甜的板栗吸收了鲜香浓郁的鸡汁，口味更佳。

下面是所用到的食材和调料：

食材：鸡腿、板栗、青椒、葱、姜、蒜、红干椒、冰糖、八角、肉桂

调料：食盐、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、味极鲜

Answer 4

食材

• 主料

• 板栗

  250g

• 鸡肉

  250g

• 辅料

• 姜

  适量

• 盐

  适量

• 步骤

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  1.准备好所有材料

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  2.鸡肉焯水，板栗锅中煮开

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  3.鸡肉焯水后洗干净，栗子去皮洗干净

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  4.将栗子和鸡肉放入炖盅，再放入一小块姜

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  5.加入适量的水

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  6.放入隔水炖中，设置2小时

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  7.最后放盐调味即可

• 小贴士

• 鸡肉一定要先焯水洗干净，栗子皮不好去，用水煮一下就好了。

Answer 5

板栗炖鸡，一道香飘十里、令人垂涎三尺的养生佳肴，它不仅美味可口，还能滋补身体。今天，我们就来探讨一下如何烹制出令人难以忘怀的板栗炖鸡。
炖煮板栗炖鸡是一项需要耐心和细心的料理艺术。我们从选材开始。挑选新鲜的板栗，个头均匀，表皮光滑。鸡肉的选择也很重要，最好选用现杀的土鸡，肉质紧实，味道鲜美。
食材准备妥当后，就可以开始烹饪了。将鸡肉切成块，用料酒、酱油、蚝油等调味品腌制入味。将板栗剥壳，用清水洗净备用。
接下来，锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。待爆香出香味后，倒入腌制好的鸡肉翻炒。当鸡肉变色后，加入板栗和适量清水。大火烧开后，转为小火慢炖。
炖煮的时间根据鸡肉和板栗的大小而定，一般需要1-2小时。期间要时不时地搅拌，防止粘锅。当鸡肉和板栗软烂入味后，即可关火出锅。
出锅后的板栗炖鸡，汤汁浓郁，鸡肉软嫩，板栗绵软香甜。浇一勺汤汁在米饭上，瞬间食欲大开。还可以撒上一些香菜末，增添一丝清爽。
板栗炖鸡的美味不止于此，它还具有滋补养生的功效。栗子性温，有益气健脾、强肾壮阳之效。鸡肉营养丰富，含有优质蛋白、氨基酸和多种微量元素。两者结合，既满足了味蕾，又调理了身体。
炖煮板栗炖鸡时，加入一些红枣、枸杞等食材，还可以增强其补血养气的作用。若想味道更浓郁，可以添加一些冬菇或香菇，吸收汤汁后鲜香无比。
需要注意的是，板栗炖鸡虽好，也不宜多吃。每日食用1-2个板栗即可，食用过多容易引起腹胀。体质虚寒者不宜食用板栗炖鸡，以免加重寒气。
好了，关于板栗炖鸡的烹饪方法和相关知识，我们已经了解得差不多了。快去试试吧，用你的双手烹制出这道香气四溢、营养美味的养生佳肴，让你的味蕾和身体都得到满足吧！