红烧鱼块的标准做法

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云南万通汽车学校
2019-07-23 · 国家定点培训基地,专注培养汽车人才。
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红烧鱼块的做法

1.

准备材料,鱼开膛去腮清理干净。

2.

葱切小段,姜切片。

3.

从靠近头部斜切一刀,抽去腥线,两面都有。

4.

鱼头去掉鱼牙,切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。

5.

鱼身剁成块。

6.

放入干净盆,加入面粉拌匀。

7.

坐锅放油,油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。

8.

坐锅放油,油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。

9.

倒入生抽、老抽、料酒。

10.

加入水适量,大概能没过鱼块即可。

11.

加入盐2小勺。

12.

加入糖1大勺。

13.

加入胡椒粉少许。

14.

烧开后下入鱼块,转小火慢炖15——20分钟即可,最后汤多开大火收汁。

15.

出锅装盘。

慧文于人
2019-07-23 · TA获得超过401个赞
知道小有建树答主
回答量:450
采纳率:61%
帮助的人:40.2万
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1、食材用料:鱼、香葱、辣椒、姜、蒜、盐、料酒、醋、酱油、生抽、白糖、鸡精,水淀粉。
2、去鳞和内脏洗净备用、在鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟!
3、锅倒油烧热加点盐放入鱼煎至。不要急于翻面,稍等片刻晃动锅子鱼可晃动,再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。
5、炒锅倒油爆香葱姜蒜、辣椒、或根据自己口味的喜好加入一些香茹等都可以!放入煎好的鱼并加入适量的清水。
6、烧开后再加入酱油、生抽、白糖适量。大火烧制15分钟,烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。
7、把鱼盛出,汤汁中加入少许盐,鸡精,淋入水淀粉搅拌均匀。然后把汤汁浇在鱼身上即可。
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积水成渊aa

2020-02-20 · 赠人玫瑰,手有余香.
积水成渊aa
采纳数:6561 获赞数:35845

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简单又美味的红烧鱼块做法。

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福禄氤氲G
2019-07-23 · TA获得超过5093个赞
知道大有可为答主
回答量:5311
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把清理好的鱼切块,放入盐:酱油,生姜大蒜少许,料酒厂腌1小时把葱:彩椒,姜等配料先切好备用热锅后倒入油,等油温七八成热后放入鱼块,用中火煎,等鱼煎黄后倒入料酒,一小碗水:姜丝:大蒜中火盖上锅盖烧10分左右,放入彩椒和葱,鸡精,再焖2一3分钟后就可以装盘了
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哆啦爱美食啦
2021-02-26
知道答主
回答量:8
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啤酒红烧鱼块做法!进来学会

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