Question

家常土豆饼具体做法是怎样的？

Answer 1

Answer 2

先把土豆切块，上锅蒸熟后制作成土豆泥，与肉馅混合后，裹上淀粉、面包糠，下锅炸至两面金黄捞出即可享用。以下是土豆饼的做法：

食材：土豆2个、猪肉120克、洋葱少许、鸡蛋1个、黑椒碎少许、生抽2汤匙、盐1茶匙、淀粉适量、面包糠适量。

一、土豆切成小块，切成小块的目的是为了让土豆更快熟透。

二、将切好的土豆放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。

三、将蒸好的土豆从蒸锅中取出。

四、瘦肉切成小块，和切碎的洋葱一起放入搅拌机搅碎。

五、加入黑胡椒、生抽和盐继续搅拌，一定要让调料和土豆泥里的这些食材充分的搅拌均匀。

六、然后把土豆泥和肉馅混合在一起，锅内放入少许油，中小火，把土豆泥肉馅倒入锅内翻拌到肉末变白，关火晾凉。

七、把土豆团分成合适的大小，搓圆再按扁，放入淀粉裹匀。

八、蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠，让土豆饼均匀粘上面包糠即可放入油锅炸制。

九、下锅油炸，油烧到筷子放进油锅发出“滋啦”的声音就OK， 中火炸至土豆饼金黄捞出沥油。

十、土豆饼制作完成。

注意事项：

土豆蒸熟后取出放凉，用勺子把土豆按压成土豆泥或者是装到保鲜袋里用擀面杖擀碎；尽量不要水煮，水煮会造成土豆水分过多不容易成型。

Answer 3