请问这是什么鱼?学名叫啥?
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如图 具体做法不知 , 羽鳃鲐 学名
鲭科 Scombridae 金带花鲭属 (羽鳃鲐属 ) Rastrelliger 鱼类
下图为 羽鳃鲐 Rastrelliger kanagurta (金带花鲭), 俗名 白面、铁甲
体呈纺锤型,横切面椭圆形,头长等鱼体高,上下和各具细牙一列,但上颔牙常退化。两背鳍相距远,在第二背鳍和臀鳍后方有5枚离鳍。尾鳍深分叉,在尾柄基部每侧各有2条小隆起嵴。鱼体背部呈青绿色,沿着背鳍基底有1列黑点,胸鳍后亦有一黑点,体侧约有6条黄色纵带,腹面银白色。胸部的鳞片较大,形成一小胸甲,背鳍硬棘8至11枚;背鳍软条12枚;臀鳍硬棘0枚;臀鳍软条12枚,体长可达35厘米。
鱼肉厚刺少,家庭多以红烧、糖醋、熏制、味道尚好。除鲜食外多腌制成咸鱼出售。另外,羽鳃鲐和鲐鱼一样,含组胺较多,又易变质。因此,在购销活动中一定要注意保鲜,质次的鱼绝对不能销售和食用,以防过敏中毒。
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鲅鱼,也叫蓝点马鲛(学名),硬骨鱼纲,鲈形目,鲅科。
种类很多,常见的有中华马鲛,斑点马鲛,康氏马鲛等,马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。
种类很多,常见的有中华马鲛,斑点马鲛,康氏马鲛等,马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。
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这鱼叫大刺鳅,长得像泥鳅,其实是鲈形目的鱼,肉食性,喜欢吃虾,还有一个广布种叫中华刺鳅,LZ有兴趣可以查查
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2019-11-11
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图中可能是鲅鱼
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