Question

求咖啡厅市场营销方案……

我刚上任一个咖啡厅主管 名字 叫（ 西堤岛 咖啡 ） 这里生意还行大部分是些老客户 客源稳定 位置在威海高区 自由东方这边 是一个中档咖啡厅 平常 韩国人 和假韩国人（朝鲜族人）也有一些 我以前做中餐 和南方餐饮 没做过西餐 想让这里生意更忙些 请有经验的朋友们给点建议 这里什么活动也没有 到是可以办会员 会员卡给打8折 充一块有一块 不多送 贵宾卡 一次性消费500 的话可以送一张 嗯 请有经验的朋友 多给点活动什么的建议 或别的好建议 或 吸引新老客户的建议 谢谢了 分不多 诚心向您学习 …… 请都多多发言 再过一个月左右 附近要开一个上岛咖啡 刚开业的店一定会搞很多活动 要怎样和他竞争？ 分不多 还忘指教

Answer 1

我认为既然是咖啡吧，那么就要把自己的核心业务做好做精之后再拓展其他。先服务好现有客户，夯实基础，让客流量稳定增长。下一步就可以开发其他产品，或高端产品，提高客单价。这样既有特色又有客户，良性循环。
说道核心业务——咖啡。
煮出一杯真正好喝的咖啡是关键，如何煮出一杯好咖啡呢，好不好喝是口味的问题，关键在于一个“好”字。我有客户反映说现在咖啡馆里来的客户越来越挑剔了，其实不然，应该懂咖啡的人越来越多，忽悠客户越来越难了，才是真的。
好咖啡，就要从源头抓起：
新鲜优质的咖啡豆，且品种齐全。
好的设备，试想一家高档咖啡吧只有一台全自动咖啡机，能做的出什么咖啡来。
合适的人，吧台上若没有一位懂咖啡爱咖啡的咖啡师，是很难做出一杯好咖啡来的。
咖啡吧台人员的素质，现在的客户不是一句巴西豆就能搞定的，有调查显示常进咖啡馆的人一般都具有较好的教育背景和较高收入，属于社会的精英阶层，知识面广，吧员的素质直接决定咖啡吧在客户心目中的档次，专业还是装样就在一句话之间。
胡乱说些，希望能对你有些许帮助。

Answer 2

上岛定位不是咖啡店, 而是简餐店, 主打产品是简餐, 咖啡是配角.
至於贵公司的定位....我也不知道, 你可以看看[开饭啦-香港版], 看看不同咖啡店的做法.
看过有店的主打是[逗猫玩], 饮料食品是配角.

Answer 3

建议你找咖啡老李沟通一下