Question

做包子用高筋面粉还是低筋面粉好？

Answer 1

做包子采用的都是中筋粉。中筋面粉体质半松散，筋度及黏度较均衡，一般中式点心里都会用到，适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中带点儿劲道的面食点心。
高筋面粉它的内部的蛋白质含量高，形成的面筋就会更多，一般制作面包都会选高筋面粉。所以作出来的面包就会有韧性，有嚼劲。
低筋面粉

蛋白质含量低，所以形成的面筋少，常用来制做蛋糕和饼干，会非常松软酥脆

Answer 2

做包子还是用中筋面粉比较好。高筋面粉适合做嚼劲大的面条面包等。中筋面粉用途最广，可以做馒头包子饺子，咱们日常用的最多的就是中筋面粉。低筋面粉可以做蛋糕饼干等蓬松类的糕点。

Answer 3

我认为做包子应该用高筋面粉好，因为高筋面粉发的好筋性足，做出来的包子口感非常好，既香又嚼劲，营养价值也很高，而低筋面粉适用做蛋糕饼干等点心，低筋面粉的筋力低，做蛋糕饼干会特别的松软，所以做包子还是用高筋面粉好。

Answer 4

做包子用高筋面粉还是低筋面粉好？高筋面粉最适合做面包。各类的糕点必须是高筋面粉，否者低筋面粉是做不成的。尔做包子什么面粉都可以做，但是最适合的还是中筋面粉！低筋面粉没有筋性蒸起来吃后口感差。高筋面粉。一个是价位高不经济实惠，第二个是不需要那么高的高筋面粉。而中筋面粉价位适中，质量。特别适合做包子。又有筋性又有嚼劲发面饧面，效果好。

Answer 5

做包子用低筋面粉最好。高筋粉的蛋白质含量比较高，形成的面筋就会很多。一般高筋粉都用来制作面包，低筋面粉体质半松散，筋度比较低，所以适合做包子。所以做包子还是低筋面粉好。