流汁宽粉的具体做法是什么?
14个回答
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1、上锅烧开水,把宽粉放进去,煮八成熟,捞出滤冷水,冷水滤两遍以后,在盛点冷水泡着。
2、上锅放少许油,油热七成热,放入朝天香火锅底料(别的火锅底料也可以,只要是硬的那种就行),小火炒散以后放入老干妈火锅底料。
3、炒10几秒以后开大火翻炒几下,倒入鸡汤(没有鸡汤,用浓汤宝鸡汤料也行),少许糖,大火烧开以后,煮一分钟左右,放入花椒油,辣椒油,盐少许,鸡精少许,关火放芝麻。
4、将宽粉捞出来,沥干水分,放入汤汁,在放入蒜泥,搅拌均匀出锅即可。
注意:
宽粉一定不能煮太熟了,不然就烂了。之所以很多料都说少许是因为得看宽粉的量,所以大家自行掌握,我也是实在精确不到几克,一定要趁热吃啊,不然火锅底料会凝固的。
2、上锅放少许油,油热七成热,放入朝天香火锅底料(别的火锅底料也可以,只要是硬的那种就行),小火炒散以后放入老干妈火锅底料。
3、炒10几秒以后开大火翻炒几下,倒入鸡汤(没有鸡汤,用浓汤宝鸡汤料也行),少许糖,大火烧开以后,煮一分钟左右,放入花椒油,辣椒油,盐少许,鸡精少许,关火放芝麻。
4、将宽粉捞出来,沥干水分,放入汤汁,在放入蒜泥,搅拌均匀出锅即可。
注意:
宽粉一定不能煮太熟了,不然就烂了。之所以很多料都说少许是因为得看宽粉的量,所以大家自行掌握,我也是实在精确不到几克,一定要趁热吃啊,不然火锅底料会凝固的。
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看见有人吃宽粉,激动的心颤抖的手,也想试一试,正好也是个开胃菜,10分钟就能搞定的麻酱宽粉,真的超级好吃,你们一定要试试哦!
宽粉其实就是一种粉条,主要是以红薯为原料,经过封闭式流水线生产工艺制作的粉条制品。因其宽粉条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽而受广大消费者喜爱。
而且红薯淀粉是粗粮制品,经常食用有利于营养均匀,增进肠道蠕动,有利于身体健康。并且粉条还可以当作正餐,可以在保证每天碳水化合物摄入量的同时,降低热量,达到减肥的效果。
这个麻汁拌什么面条都好吃,没有宽粉也可以用面条,分分钟干完一盘。那么今天,小编就来给大家分享这道麻酱流汁宽粉:
麻酱流汁宽粉
食材:宽粉、葱花、蒜末、白芝麻
配料:辣椒粉、食用油、生抽、陈醋、蚝油、麻酱、盐、白糖、清水
做法详解:
【步骤一】准备好所有食材,碗中放入1勺葱花、1勺蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻,锅里倒入两勺食用油加热,趁热倒入碗中爆香调料。
【步骤二】再加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、一大勺麻酱,少许盐和白糖搅拌均匀。
【步骤三】锅中倒入清水,煮开后,放入宽粉,捞入碗中,加入调好的酱汁,再加入2勺面汤,撒上葱花拌匀,即可食用。
--小刁有话说--
1、煮宽粉的时候,一定要等水开后,再放入宽粉,这样宽粉不仅劲道口感好,而且不易碎。
2、这道菜调味料是关键,调味料的用量直接影响到口感,所以要注意。
以上就是今天的全部内容,想要了解更多,关注我,做个美食世界的明白人吧!
宽粉其实就是一种粉条,主要是以红薯为原料,经过封闭式流水线生产工艺制作的粉条制品。因其宽粉条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽而受广大消费者喜爱。
而且红薯淀粉是粗粮制品,经常食用有利于营养均匀,增进肠道蠕动,有利于身体健康。并且粉条还可以当作正餐,可以在保证每天碳水化合物摄入量的同时,降低热量,达到减肥的效果。
这个麻汁拌什么面条都好吃,没有宽粉也可以用面条,分分钟干完一盘。那么今天,小编就来给大家分享这道麻酱流汁宽粉:
麻酱流汁宽粉
食材:宽粉、葱花、蒜末、白芝麻
配料:辣椒粉、食用油、生抽、陈醋、蚝油、麻酱、盐、白糖、清水
做法详解:
【步骤一】准备好所有食材,碗中放入1勺葱花、1勺蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻,锅里倒入两勺食用油加热,趁热倒入碗中爆香调料。
【步骤二】再加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、一大勺麻酱,少许盐和白糖搅拌均匀。
【步骤三】锅中倒入清水,煮开后,放入宽粉,捞入碗中,加入调好的酱汁,再加入2勺面汤,撒上葱花拌匀,即可食用。
--小刁有话说--
1、煮宽粉的时候,一定要等水开后,再放入宽粉,这样宽粉不仅劲道口感好,而且不易碎。
2、这道菜调味料是关键,调味料的用量直接影响到口感,所以要注意。
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2020-05-03
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哈喽,我是每天一个人吃饭的烧烧,今天吃麻酱宽粉,本来觉着会腻,但是一点都不腻,特别好吃,重点是很简单,烧烧北方人,对芝麻酱没有抵抗力的。友情提示:热量有点高,建议少吃点哦。
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