Question

心血管病是怎么来的

Answer 1

有益于心血管系统：多种蛋白质食物与心血管疾病（CVD）危险性显著下降有关。选择多种蛋白质食品是最理想的，如瘦肉、大豆、坚果、禽肉和鱼。研究发现，每日25克大豆蛋白可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。膳食中含有其他豆类也是有益的，因为它们是可溶性纤维的丰富来源。
2、多吃鱼：鱼中ω-3脂肪酸的确可以降低CVD的危险性，因此2000年美国心脏协会膳食指南建议，每周至少应食用2次鱼（尤其是含油的鱼）。ω-3脂肪酸存在于鲭鱼、湖虹鳟、鲱鱼、沙丁鱼、长鳍金枪鱼和鲑鱼中。由特殊饲料喂养的鸡所产的蛋含有ω-3脂肪酸，这种鸡蛋也是ω-3脂肪酸的一种来源，其他来源包括大豆、亚麻籽、菜籽油、橄榄油和许多坚果以及种籽等。

3、多吃蔬菜和水果：在预防CVD方面，最重要的可能是：维生素A（或其前体β-胡萝卜素）、维生素C、维生素E、各种植物性化学物质（包括类黄酮物质以及含硫化合物——如蒜素）、钾以及膳食纤维。富含β-胡萝卜素的食物包括胡萝卜、南瓜、山药、桃、杏、菠菜和椰菜；维生素C的良好来源包括胡椒、绿叶蔬菜、椰菜、西红柿、马铃薯、草莓、橙子、柚子和其他桔类水果；维生素E的最好来源是植物油、麦芽和坚果。