鱼汤怎样做才鲜而不腥

 我来答
用其英边衣
2020-03-21 · TA获得超过3.8万个赞
知道大有可为答主
回答量:1.4万
采纳率:26%
帮助的人:700万
展开全部
如果是鲫鱼汤,有很多种做法,我自己有两种做法,现在给你参考下:
买回来的鲫鱼(一般我们买回来都是杀好了的),洗干净用盐(从外到里全部抹一遍,别抹的太多),这是让鲫鱼入味,倒点料酒。
第一种
直接加入清水,放点胡椒粉,胡椒粉一定要在刚下锅的时候放,放点姜末,这种是最简单的做法,也没有腥味。
第二种
这种方法做出来的鲫鱼汤白,用混合油(就是猪油和菜油),把腌制过的鲫鱼下锅煎到发黄,火别太大,加水,放胡椒粉和姜末,熬好汤白,味浓。
经常做鲫鱼汤应该知道料的大概用量,在这里就不一一说明了。希望能对你有所帮助。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式