Question

蒸水蛋怎么做？

Answer 1

蒸水蛋水与蛋的分量应该是1：1，3颗蛋要放半个蛋壳的水6次（你必须将蛋打开才能把蛋放进碗中，打开的蛋壳是不完整的，你挑一个比较接近半颗蛋形状的来量水就可以了）。
那些说1.5倍、2倍水的蒸出来肯定是“蛋、水一滩”。
蒸的时间要和你的容器有关，越大越平的盘子/碟蒸的时间越短，因为蛋汁/液的高度比较浅，如果碗口小而深度很高的碗，要蒸的时间就比较长。由于碗/盘/碟的形状、深度不一样，所以要自己掌握，大约6－12分钟都可能。
在蒸到6分钟的时候，拿一根筷子往盘/碟/碗中一插，如果还有蛋水/蛋液在洞中溢出就是没蒸熟，多蒸2分钟再试。一般来说，越平越大的盘/碟蒸出来的水蛋比较好吃比较嫩，深度太高的话碗面或碗底的熟了可是中间不熟，中间的熟了表面的就会过火过老。

Answer 2

在碗里放入鸡蛋，加盐，油，搅拌均匀后放水，然后放锅里蒸就好了，一般15分钟就好了。起锅时可以选择放不放酱油，个人口味啦，我老公最喜欢吃这个菜哈哈哈哈

Answer 3

蒸水蛋就是俗话中的蒸蛋花
500克鸡蛋
750克水
少许盐
一起搅拌均匀。用中火蒸6到7分打开，放气，再蒸1
到2分就好了，蒸好的水蛋在上面浇上点生抽就OK了。

Answer 4

三分之二蛋，三分之一热水，盐，少量味素，放到锅里蒸，十五分钟左右，出锅，撒上葱花，也可加熟海鲜，倒上少量酱油，用锅热油，油开后直接倒在鸡蛋羹的葱花上！味道不错哦。

Answer 5

把鸡蛋打花加热水搅拌均匀，加少许盐和油，放锅里蒸，碗上扣个小盘，外面在盖上锅盖，8分钟OK
,不要蒸久，否则就老了。