Question

凉拌面的做法

Answer 1

Answer 2

一般情况下菜市厂有卖圆形的面条,或者卖场里卖的包装好的某品牌拉面(用这种面记得不用放盐了)用那种做比较有嚼劲,一家三口吃的话买个一斤左右.在沸水中煮12到15分钟,面捞出来在冷水里激一下,面会更有弹性.(冷水最好是冷白开水,来不及的话偶尔用自来水也可以)
放入作料:盐,少许鸡精,芝麻香油,芝麻酱(或花生酱,南方人偏爱花生酱),少许生抽,醋用香醋较好(推荐姜汁香醋,夏天吃嘛,对身体好)即可
辅料:单一的面看上去没什么食欲,可以切些黄瓜丝,香葱末,或者做些凉菜拌在做好的凉面里吃味道更好.夏天多吃些蒜,利于肠胃消毒,可适量加些蒜泥.
方法二:
面煮好之后,趁热直接放入作料和上面建议的辅料一起拌好(这时不要放蒜泥,蒜泥长时间变绿了就不宜再吃了),装如密封性较好的保鲜盒里放入冰箱冷藏室.吃的时候直接拿出来...一般情况下菜市厂有卖圆形的面条,或者卖场里卖的包装好的某品牌拉面(用这种面记得不用放盐了)用那种做比较有嚼劲,一家三口吃的话买个一斤左右.在沸水中煮12到15分钟,面捞出来在冷水里激一下,面会更有弹性.(冷水最好是冷白开水,来不及的话偶尔用自来水也可以)
放入作料:盐,少许鸡精,芝麻香油,芝麻酱(或花生酱,南方人偏爱花生酱),少许生抽,醋用香醋较好(推荐姜汁香醋,夏天吃嘛,对身体好)即可
辅料:单一的面看上去没什么食欲,可以切些黄瓜丝,香葱末,或者做些凉菜拌在做好的凉面里吃味道更好.夏天多吃些蒜,利于肠胃消毒,可适量加些蒜泥.
方法二:
面煮好之后,趁热直接放入作料和上面建议的辅料一起拌好(这时不要放蒜泥,蒜泥长时间变绿了就不宜再吃了),装如密封性较好的保鲜盒里放入冰箱冷藏室.吃的时候直接拿出来即可.但切记,只能保存一天.

Answer 3

用镇江醋好！
先在锅里烧好一些油，然后放碗里冷着。
将面下锅煮，面要偏硬一点，
起锅后，放入盆里，然后将先前碗里的油放入盆里，不断的搅拌，搅拌的同时用风扇吹，然后分碗加你认为好的调料。
四川做法。

Answer 4

1：把面条煮熟后，用凉水过凉了。
2：切一些黄瓜丝，心灵美丝之类的东西，就看你爱吃什么面码了。
3：就是佐料了，放盐，味精，花椒油，鸡精，陈醋，辣椒油，美极鲜酱油，用水打开的芝麻酱，香油，这样基本就差不多了。

Answer 5

酸辣凉拌面怎么做才好吃？首先在碗中倒入陈醋，然后加入生抽小米辣蒜末，加入葱花再加入盐辣椒油，再把面条煮熟过凉水，放入碗中搅匀即可。