Question

淮山药和山药是一个东西吗？为什么口感不一样？

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Answer 1

淮山药和山药是两种不同的品种，产地也不同，很多人刚开始的时候很容易将这两个搞混，可能还以为是同一种东西，并没有什么区别，其实不然。淮山药中的淮是指我们现在的江苏安徽一带产的，而山药是焦作的温县、博爱一代产的也叫铁棍山药。

Answer 2

山药是泛指的总名，淮山药一般是指江苏安徽一带，古称淮阴的地区出产的山药；而怀山则是指现河南焦作，古称怀庆府所产的山药。特别是在中医药学上，认为这两个地方的山药质量好，就更是专指。如果拿别处的山药说是淮山或者怀山，是有冒充嫌疑的。

Answer 3

淮山不同于山药，有一句俗语这么说“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，淮山和山药的关系与此类似，在我国，淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。

Answer 4

我认为这两种都是山药，只不过有的地方种出来淀粉多，有的含量少。就跟土豆是差不多的，有的地方种出来的炒着好吃，有些地方种出来的蒸着好吃！

Answer 5

淮山不同于山药，有一句俗语这么说“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，淮山和山药的关系与此类似，在我国，淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。