海鲜有什么营养

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百度网友d5774534c5
2019-06-29 · TA获得超过3万个赞
知道小有建树答主
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(1)鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质,含量可高达15%~20%,鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。另外,鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类,属优质蛋白;
(2)鱼类、虾、蟹等脂肪含量很低,多数为1%~3%,并且多由不饱和脂肪酸组成,容易消化,不易引起动脉硬化;
(3)鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D,特别是鱼肝中含量更为丰富,鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B1;
(4)海带、紫菜等海中植物,还含有丰富的碘和铁。
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富新霁钊晨
2019-06-14 · TA获得超过3万个赞
知道大有可为答主
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因为一种通常被认为对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。干海鲜的营养价值比生鲜要差很多
海鲜的营养
1.富含钙
水产品含钙广泛而丰富,尤以虾皮为最。2.富含铁
主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜、牛毛
菜、鱼肝等。3.富含锌
主要有牡蛎、...
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