Question

巧克力应该怎么样吃

Answer 1

巧克力派
原料：
1、鸡蛋4个（中等大小，分开蛋黄蛋白）、细砂糖60克、低筋面粉100克、杏仁粉20克。
2、内馅：果酱、巧克力酱。
3、装饰：黑巧克力150克、白巧克力适量。
做法：
1、蛋黄+10克糖打散；
2、蛋白+50克糖打至接近干性发泡；
3、蛋黄糊倒入打发的蛋白中，混合均匀；
4、将低粉和杏仁粉混合过筛加入蛋糊中；
5、切拌均匀成面糊；
6、将面糊装入裱花袋，剪一个小口，在烤盘上挤出小圆饼（要互相留出距离）；
7、入烤箱180度烤约10分钟；
8、烤好后晾凉，将两片形状最接近的作为一组，中间涂上果酱或巧克力酱，然后两片一夹成为夹心小饼；
9、黑巧克力切成小块，隔水融化后稍晾凉些；
10、将夹心小饼放在架子上，下面垫上油纸或盘子，将融化好的巧克力液慢慢浇在上面，两面都浇好；
11、待表面的巧克力液凝固，将白巧克力隔水融化后，装在裱花袋里，剪一个小口，在巧克力派上面做些装饰，等凝固即可。
备注：
1、小饼材料中的杏仁粉可不用，换成等量低粉即可；
2、做这个小饼的材料并不需要特别精确，糖量我减少了约1/3，原做法要用到100克糖；
3、夹心中的巧克力酱，可将黑巧克力和黄油（或淡奶油），2：1的比例在一起隔水融化即可；

Answer 2

吃啥补啥