Question

水果店没卖完并且快坏掉的水果怎么处理？





Answer 1

本人从事水果生意已经有四五年了，对没卖完的水果处理有一定的经验。像我的处理方式非常普通，但我的这种处理方式，让我从来都没有剩下或扔掉的水果。我家的水果店里当天有卖不完的水果，第二天我就拉到集市上去大甩卖。因为集市上都以中老年人为主，他们对水果品质没那么高的要求，只要不坏就行。

Answer 2

举个栗子：夏天哈密瓜容易烂，店长若是发现有腐烂的痕迹可以及时削皮加工成盒销售。再如葡萄或者提子容易掉粒，这些不要直接扔掉，有必要清洗干净放到试吃盘里面给客人试吃。把关好采购源头，根据店里人气合理订货，对产品分级销售，再加上合理的分区制，对减少水果损耗很有帮助。

Answer 3

切果盘。就是坏掉的水果，会把坏掉的切掉，然后切成果盘卖。所以买水果最好不要买切好的，需要买切好的，也要当面给你切。

Answer 4

一般商家会选择在傍晚对一些不能隔夜的水果进行低价处理，或者将一种或多种水果做成果切、水果盒子、水果捞、沙拉等。水果销售方式多种多样，一天内没有卖完进行适当保鲜不影响第二天再次销售。

Answer 5

卖不出去的鲜果另一种销售方式就是榨汁销售，像这种情况最多见的就是水果超市。随着人们的生活水平提供，果汁也日渐成为餐饮中必比可少的一部分，特别是炎炎夏日，一杯清凉的果汁实在是太爽了！另外鲜榨果汁的价格也是比鲜果价格要高，这样给超市带来更多收益。