Question

饺子做法步骤

Answer 1

三种饺子

（芹菜猪肉馅，胡萝卜鸡蛋馅，韭菜豆干馅）

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食 材：

饺子皮：高筋面粉6平杯，胡萝卜（榨汁用），芹菜（榨汁用），水适量

馅料：芹菜250g，猪肉250g，胡萝卜150g，鸡蛋数个，韭菜150g，豆干200g
调料：食用油适量，盐适量，姜葱适量，胡椒粉适量

饺子皮：
取少许芹菜和胡萝卜切块放入榨汁机各打成100ml汁。选择“饺子皮”模头，将机器安装分三次倒入，每次两平杯面粉，同盖上上盖，选择“2杯”功能，第一次从上盖通孔缓缓倒入芹菜汁100ml，第二次从上盖通孔缓缓倒入胡萝卜汁100ml，第三次从上盖通孔缓缓倒入水100ml，分别出绿色，红色，白色三色饺子皮，用圆膜刀盖切成型备用。

馅 料：
1）芹菜肉馅：将芹菜和猪肉剁碎，姜葱切末，一起与盐，少许食用油搅拌均匀即可。

2）胡萝卜鸡蛋馅：全部鸡蛋打散在一个碗中，加盐搅匀，下油锅摊炒凝固。再用铲子切成小块盛起。胡萝卜切细丝细屑与炒好的蛋，加少量胡椒粉，食用油和盐搅拌均匀备用。

3）韭菜豆干馅：韭菜切末，豆干切小丁，一同与少量姜末，盐，胡椒搅拌均匀备用。

做 法：

将饺子皮摊在面条机配的包饺子磨具上，周围粘上一圈水，把馅料放在饺子皮中央，合上磨具一夹成型即可，红色饺皮包胡萝卜馅，绿色饺皮包芹菜馅，白色饺皮包韭菜豆干馅。烹煮可以选择上蒸笼蒸熟，也可以下开水锅煮熟。

Answer 2

你好朋友，饺子的做法步骤行叭，揉一下用调料腌制半个小时，再把韭菜清洗干净切断再喝肉肉肉沫就在一块，这样搅拌出来的叫这些比较不错，再用面皮把它包好就可以下锅。

Answer 3

九菜虾皮饺子做法

主料：九菜180克、虾皮100克、山药适量、荞麦小麦粉200克、酵母2克、虾皮100克、鸡蛋2个；

辅料：油、香油、料酒、盐、生抽、蚝油、五香粉；

做法步骤：

1、九菜和山药洗净后切成小粒；

2、鸡蛋打入碗中加点盐和料酒搅拌均匀；

3、起油锅，倒入蛋液后搅散盛出放凉；

4、粉丝提前放入开水中煮软再捞出切碎；

5、把九菜放入盆中，先在九菜里加点香油封住九菜不让它出水；

6、接着放入鸡蛋碎、山药碎和虾皮；

7、接着加入生抽、蚝油、五香粉、盐拌匀成九菜鸡蛋馅；

8、盆中加入荞麦粉和酵母；

9、加入适量清水后，揉成光滑面；

10、放入温暖处发酵至两倍大；

11、把发酵好的面条取出压扁排气，然后搓成长条切成10个小剂子；

12、取一个小剂子压扁擀大；

13、接着包入适量调好的九菜鸡蛋馅，再对折后封边；

14、接着把包好的饺子放入蒸笼上，再醒发10分钟；

15、上锅大火蒸10分钟后再焖3分钟即可；

16、另外5个做成了九菜大饺子；

17、再把饺子放入平底锅中烙制；

18、表明刷上一层稻米油；

19、翻面再烙制至成熟即可。

九菜有补肾温阳的功效：

性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。益肝健胃：

含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能等功效。