怎样做大白菜好吃

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搞笑老衲
2020-12-24 · 超过10用户采纳过TA的回答
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NO.1 大白菜泡菜
准备食材如下:白菜1棵,红尖椒适量,食盐125克,酱油(淡)15克,味精5克,葱80克,姜15克,蒜40克,胡椒粉50克,高汤500毫升,白糖50克,辣椒粉15克
具体做法如下:大葱去皮,大蒜去皮,生姜去皮,均洗净,切成碎末;红辣椒擦净,去蒂根,切成碎末,去掉大白菜根,对直开成两半,放在太阳下晾晒半天,然后,装入没有上釉的陶瓷坛里,撒上盐和胡椒面,照此一层一层地放,放完毕后,用木盖盖上,其大小与坛口一样大,使盖正好压在白菜上,然后,压上重石,放两三天后用冷水彻底冲洗白菜,并尽可能把菜汁挤出来。接下来,在白菜中间塞上葱末、大蒜末、辣椒末、生姜末,再把牛肉汤与酱油、白糖与味精和匀后,灌满坛子,用油纸封上,盖上盖,冷冻15天后,可把泡菜缸埋在地下半截,上面盖好,以防雨雪渗入。
NO.2 上汤大白菜
准备食材如下:大白菜半个,海米少许,松花蛋1个,鲜蘑5个,火腿50克,葱姜蒜适量,鸡精1茶匙,盐1茶匙,料酒1汤匙,胡椒粉1茶匙
具体做法如下:大白菜取中心部位切成宽条,将火腿、蒜、姜切片,葱切花,松花蛋切丁、蘑菇切丝,坐锅点火加底油,放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散,随后放入鲜蘑、加适量水大火烧三至五分钟,加盐、料酒,放入白菜煮熟后取出,放入松花蛋、火腿煮开后倒在白菜上即可。

NO.3 酸辣大白菜

准备食材如下:白菜1颗,色拉油适量,食盐1茶匙,醋1汤匙,蒜3瓣,花椒少许,干辣椒5个

具体做法如下:凉油放入花椒小火炸香后(不喜欢花椒的可以捞出不要),加入干辣椒和蒜片,放入白菜翻炒几下,加少量清水,盖上锅盖焖至白菜变软,加盐、醋调味翻炒均匀即可!

白菜做法很多。可以换着法子吃这几种可以试试哦。看个人口味喽
尚百味小火锅
2024-03-06 广告
自创立以来,尚百味一直以“张扬传统饮食文化,创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求,诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略,坚定的经营理念,致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进取造伟业,打造... 点击进入详情页
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耿铌yd
2020-12-24 · TA获得超过8.1万个赞
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大白菜这样做,超级下饭

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狂暎ZC
2020-12-24 · TA获得超过3.2万个赞
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大白菜的创新做法

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卓依云YR
2020-12-24 · TA获得超过4.2万个赞
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大白菜制作教程

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厨娘小宁
优质答主

2020-12-24 · 多平台美食达人,与你分享中西餐及烘焙教程
厨娘小宁
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铁锅白菜的做法

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