Question

鸡蛋饼的制作方法与步骤

Answer 1

软嫩鸡蛋薄饼（非常快手，几分钟轻松搞定）

   

     

用料  

面粉

                   1碗    

鸡蛋

                   2个    

香葱

                   3棵    

玉米油(面糊)    2勺    

盐

                   1小勺    

水

                   适量    

玉米油(煎鸡蛋饼)    适量    

软嫩鸡蛋薄饼（非常快手，几分钟轻松搞定）的做法  

• 香葱切末备用，面粉，鸡蛋，盐，油倒盆里搅拌一下，加入适量水，注意一定不要太稠，舀起来一勺，可轻松流下来，加入葱花，搅拌均匀，备用

  
             

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• 不粘平底锅稍微热一点，手放上面有点烤的感觉，赶紧离火，舀一勺，直接倒在锅的中间，拿着锅从中间开始向外绕，绕一圈，放回火上，火一定不要太大，煎至凝固，翻面

  
             

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• 煎黄，拿一根筷子，翘起来一点，两只手一起翻面，火不能太大，可以出锅咯~

  
             

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• 可以自己搭配点蘸料，小菜配配

  
             

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小贴士

1.如果普通平底锅，锅底记得一定要刷油才会不粘
2.火一定不要太大，这饼很薄，很好熟的
3.不爱吃鸡蛋的，可以放一个或者不放，稍微会硬一点，比较有嚼劲
4.面糊一定不能太稠，否则煎的饼很厚，也不容易熟

Answer 2

1，面粉400克倒入盆中，边倒热水边用筷子搅拌成絮状
2，稍放一会儿不烫手后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒上20～30分钟
3，面醒好后揉成光滑的面团，分成4份或5份，把面团再揉下，擀成厚度为3mm的面片，抹上油酥
4，由右至左卷起面片，卷紧。由右至左卷起面片，卷紧。用手按压下，再次擀成圆形饼坯。最后在撒点白芝麻。
5，平底锅或电饼铛预热，倒入适量的油，油不要太少昂，小火煎
6、烙至两面金黄，即可装盘。挤上沙拉酱。番茄酱，撒上一点黄瓜丝就可以开吃了

Answer 3

【葱花鸡蛋饼】

食材：面粉300克、酵母3克，白糖少许、水160克、鸡蛋3个、葱适量小葱，少许盐。

做法：1、面粉中把白糖，酵母加进去搅拌均匀，加水搅拌成大块面絮状时，下手揉成光滑面团，做早餐的话放入冰箱发酵。

2、早上面团发酵好了，放在案板上反复揉成光滑的面团进行排气，揉成长条，分割成小份，擀成圆饼。

3、小葱洗净切成葱花，鸡蛋打散加少许盐和葱花混合搅散。

4、电饼铛预热刷适量的油，放入饼肧，烙至两面金黄。

5、电饼铛倒入一小勺的鸡蛋液，把烙好的饼覆盖在鸡蛋液上，鸡蛋液定型。

6、锅中再倒入鸡蛋液，把饼的另一面覆盖在鸡蛋液上，鸡蛋液定型就可以出锅了。

Answer 4

鸡蛋饼的做法步骤：

材料

辅料：清水、油

做法

1.将面粉和鸡蛋一起搅匀。

2.加入清水调成糊状。

3.平底锅倒少许油预热，将调好的面糊铺平在锅底，至面糊不流淌翻面，稍煎一下即可。

小诀窍

可以在面糊里加入一点盐或糖，那样味道会更好。

Answer 5

鸡蛋饼，首先要准备好面粉和鸡蛋饼，然后继续炒作。