Question

腌制虎皮青椒的制作方法窍门

Answer 1

在我们的日常生活中，带老虎皮的青椒是非常受欢迎的家庭菜肴。虽然没有剩下肉，但吃起来绝对令人愉快。然而，不是每个人都能做好虎皮青椒。许多人只做青椒，而不是虎皮青椒，这种味道正是他们能说的。事实上，这并不是因为每个人的烹饪技巧都不太好，但是做这道菜时有一个关键的错误，那就是青椒被直接放入煎锅里煎炸。制作虎皮青椒最重要的是以下三个步骤。这绝对像虎皮，不仅仅是青椒。


一、腌制青椒

制作虎皮青椒时，最不必要的步骤是腌制青椒，这也是许多人忽略的一步。辣椒洗净后，放入一个干净的盆中，加入一些盐，抓住它，腌制。为了去除青椒中多余的水分，也为了让青椒更美味。除去水分后，青椒和皮可以更容易地分离，将其制成虎皮并不难。此外，我们应该注意腌制时间不要太长，大约五分钟。


二、青椒焯水

腌制青椒后，不要急于把它们从锅里拿出来继续加工。准备一壶水烧开，加入辣椒焯一下，退潮后取出，冷却。热烫时不需要添加任何调料，并且应该小心不要热烫太久，大约10秒钟。


三、干煸青椒

热烫后，你不能直接倒入油底壳。你必须先炒一下。青椒中的水被挤出来了。同时，它可以将青椒皮和青椒肉分开，炒后更容易制作虎皮。如果没有，炒制是在炒制之后进行的，这可能会导致油爆炸，并且不可能制作虎皮。


将来，如果你想制作虎皮和青椒，你必须先添加这三个步骤，然后才能制作虎皮。