Question

自己煎的牛排为什么咬不动

Answer 1

文字太多都懒得看，简单来说你注意一下几点就可以了

1. 要提前冷藏不是冷冻，煎的时候用厨房用纸擦干水分

2. 用铁板或不粘锅。

3. 你不要大火煎，这样表面都焦了里面还在冒血。。

4. 不要煎的太熟，全熟任何牛排都是硬的咬不动，7分熟最佳。

Answer 2

首先牛排要选牛里脊肉做。选好的牛排要先用调料腌制然后在煎之前用刀在表面划几下，这样便于快熟。平底锅加黄油煎制，等牛排出水了反面再煎，变色即可，如果喜欢带血的5分熟就好

Answer 3

Answer 4

自己煎的牛排咬不动的原因可能和买的牛排的品牌和煎的火候有关。

Answer 5

因为煎牛排火候没掌握好，火大了，时间长了，煎老了。