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清蒸鱼的原料：鲤鱼一条（约一斤）、青笋半根（约二两）、老姜一小块、葱三棵、料酒两大匙、香油一大匙、生抽两大匙、盐适量、味精一咖啡匙。
清蒸鲤鱼的做法：
1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。
2、在鱼碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分钟。
3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。
4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟。
5、起锅淋入鱼上，滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话，在姜茸中放入生抽即可。
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地天生物
2024-10-29 广告
主料：鲤鱼 配料：盐、胡椒粉、黄酒、姜片、葱段及葱丝、蒸鱼豉油、玉米油、花椒 1.鲤鱼洗净后抽出鱼线，用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟 2.鱼身开花刀，把姜片塞进花刀口，把大葱洗净切段，塞入鱼腹中 3.蒸锅烧开后，腌好的鲤鱼放入大火蒸10分钟...
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本回答由地天生物提供
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鲤鱼清蒸很好，清蒸可以很大程度上减少鲤鱼的泥腥味道。鲤鱼要是现杀的，很新鲜的。蒸之前 ，鲤鱼一定要洗的很干净，特别是鱼鳃里面要抠干净。鱼肚子里面的东西掏干净，洗不干净还是有泥腥味。洗好后打上花刀，均匀抹上盐、味精、料酒，放上葱、姜、花椒、八角。放入锅中蒸。在水开后15分钟左右就好，根据鱼的大小，鱼很大就时间稍微长点。
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一般鲤鱼是不会清蒸的
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清蒸有土腥味吧 最好还是红烧的好吃
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