Question

鸡蛋烩面的做法

Answer 1

把西红柿，葱切碎，土豆切丁，鸡蛋打好备用；锅中放油热后倒入切好的土豆丁翻炒；再倒入西红柿翻炒；加入适量开水，加少许盐，倒入鸡蛋，小火慢慢炖5分钟，后再加入两碗水；等汤开后加入鸡精，酱油，再倒入煮好的面条煮开倒入葱花即可出锅，可以放一点辣椒油味道更好。

Answer 2

馄饨皮一切两片。
步骤2
锅内水烧开，下入面片，中小火将面片煮至8分熟。
步骤3
煮面片时处理其他材料：西红柿切小块儿。
步骤4
锅内加适量油烧至7成热，加入葱花爆出香味。加入西红柿块儿，翻炒均匀。
步骤5
炒至西红柿软烂时盛出备用。
步骤6
鸡蛋打散。
步骤7
油锅烧热，炒至基本凝固。
步骤8
放入炒好的西红柿翻炒，加入所有调料。
步骤9
倒入面片拌匀。
步骤10
盛出。
步骤11
尝一口，味道美美哒。
步骤12
做了两碗。
步骤13
来个近照。
烹饪技巧
1. 面片也可以自制的。
2. 我加火腿粒是因为婆婆不能吃鸡蛋，所以给她加了火腿，亲们可以不加，这样也好吃。
3. 汤汁不要煮干了，留些汤汁更好吃。

Answer 3

面条，面食中最为主要的一种，是我国民众主食之一，特别是在一些地区，常常吃面条，而且面条在那些地方都会有一些特色的做法。这里为大家带来鸡蛋面，做法不难，家常的面条也是大家所需要的面条。



茄汁煎蛋面的做法



食材准备

面条适量，鸡蛋适量，番茄，茄子，胡萝卜，香干，鸡精，胡椒粉，番茄酱，白糖，盐，葱花。

方法步骤

1、茄子和番茄等材料全部切丁待用；

2、炒锅中烧油，将鸡蛋煎好待用；

3、锅中底油炒香切丁的蔬菜，饼加入糖，水，胡椒粉，少许盐烧开；

4、然后将鸡蛋放入煮2分钟，加鸡精即可，另取汤锅将面条煮熟盛出；

5、然后将做好的蔬菜蛋以及汁全部浇在面上即可。

番茄鸡蛋面的做法



食材准备

面条适量，番茄1个，鸡蛋1个，葱花少许，盐少许。

方法步骤

1、锅中烧开水，将番茄洗净，划破皮煮一会后却皮切丁；

2、面条放入开水锅中煮熟，番茄丁也放入其中；

3、将鸡蛋打散倒入碗中，加入葱花和盐搅匀；

4、然后将蛋液倒入锅中，煮开即可。

自制鸡蛋面的做法



食材准备

高粉500克，鸡蛋5个，盐少许，葱花少许，麻油适量。

方法步骤

1、面粉中打入三个鸡蛋，搅匀后缓缓加入剩余2个蛋；

2、搅拌至面粉能揉捏成不粘手面团；

3、将面团放入家庭小面条机中，一档一档的压，最后切成细面条；

4、锅中烧水，水开后下入面条煮熟捞出，放入少许麻油，葱花即可。

蔬菜水煮荷包蛋面的做法



食材准备

面条100克，胡萝卜适量，豌豆适量，鸡蛋1个，盐适量。

方法步骤

1、将萝卜洗净去皮切片，豌豆洗净；

2、锅中烧水，加少许盐，将胡萝卜和豌豆锅中；

3、水开后，小火，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后再放入面条；

4、煮沸，面条煮熟后盛出即可。

鸡蛋面的营养



鸡蛋面不论是直接煮入鸡蛋还是做面条时将鸡蛋做入面条中，都是有着极好的营养物质。鸡蛋中含有较多的蛋白质和卵磷脂对于智力，身体的发育都有着不小的帮助，搭配上一些蔬菜或者肉类，将使得营养更加全面，更加健康。

Answer 4

河南烩面是河南的特色面食，有着悠久的历史。烩面是一种荤、素、汤、菜、面几种材料合而为一的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。在我们河南，无论是华街冷巷，还是乡村小镇、都陆陆续续开起了大大小小的烩面馆。更有不少家庭把烩面当作主食，隔三差五来一顿，劲道的面，浓郁的汤，香喷喷、热乎乎的，让人回味无穷。它是以优质高筋面粉为原料，以鲜美高汤为辅料，再加以多种配菜，做成一碗汤好面筋，营养丰富的绝味美食！

烩面的面是用优质高筋的白面粉，加入适量盐用温开水和成比较软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片的放好，用保鲜膜覆上备用。

　　汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。

下面为大家介绍一下方法和步骤，学会自己在家就可以做成美味的烩面，必定让你回味无穷！

食材食谱热量：3889(大卡)
主料
小麦面粉350克
豆腐皮两张
方法/步骤
在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小麦面粉倒入活开，面和的要稍微软一点.

反复揉搓，使其筋韧，大概半个小时和一次，一共和个3到4次就行了，最好放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片的放好，用保鲜膜覆上备用。

新鲜的羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。

香菜、葱花、豆腐皮切丝、海带丝备用，海带丝提前用热水泡上。葱花炸出香味备用。

将烩面拉成长片，从中间分开，即可下锅煮制。

小锅上火，注入羊肉汤鲜，开锅后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的烩面片，并用筷子将面条轻轻拨散，使之受热均匀。

面煮熟后放入羊肉块，豆腐皮丝，海带丝，炸好的葱花和香菜。喜欢辣椒的放入辣椒油，味道更佳。色香味俱全的河南烩面就做好了，看着是不是就很有食欲呢？
不想吃肉的，可以把肉换成荷包蛋！

Answer 5

西红柿鸡蛋烩面，每次都能吃一大碗！
烩面是中国十大面之一，也是河南的特色，豫菜的代表之一，烩面因为营养美味，好吃不贵，深受人们的欢迎，烩面的做法做种多种多样，比较流行的有，羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面，都非常的好吃，但是今天和大家分享一个烩面的做法， 不是主流的烩面做法，但是做出来以后也非常的好吃，这个烩面就是西红柿鸡蛋烩面，非常适合平时自己在家做着吃，方法很简单，一学就会，而且营养也不低，现在来看看怎么做吧。

【1】准备食材

首先准备好制作烩面的主要食材和配料：大西红柿，鸡蛋，植物油，盐，香葱少许，烩面片，青菜，鹌鹑蛋。

【2】制作步骤

准备两个鸡蛋打成蛋液，西红柿洗净切块儿备用，青菜洗好控下水备用。锅内先放油倒入蛋液，因为要做烩面片儿所以可以鸡蛋稍微做的老一些，炒成块状后再盛出来备用。再加些油在锅内然后直接下西红柿块，待西红柿微软加热水半小碗，和西红柿一起煮。边煮边用铲子把西红柿炒的更烂些。

等到煮的汤汁比较稠一点就可以倒入鸡蛋了，然后放调味料了，盐、花椒粉、五香粉等（喜欢辣的可以放点辣椒油什么的，调料和配料都可以根据自己的口味来放）稍微炒一下，调好味就可以熄火，盛出来备用。

另起一锅水开后下如适量面片，水再次开后放入青菜，这样可以保持青菜的营养哟。面片煮熟后连同青菜一起盛出将刚才的西红柿鸡蛋卤搅拌进来，撒上葱花就完成了，好吃的西红柿鸡蛋烩面就做好了。

这个烩面的制作方法非常适合平时在家自己做，方法很简单。